Pangasius - kalorična vrednost

Pangasius pogosto pade na naše števce, imenovane "morski morski pes", pa tudi "morski jezik" - ime je nastalo zaradi podobnosti ribjih plavutic z morskim psom, drugo - ravno po načelu razvajenega telefona, nekdo ni nekaj razumel in zmedlo eno bitje z drugo.

Vendar to ni edina smešna zmeda, povezana s to ribo - verjamemo, da bi morala vsebnost kalorij in koristi pangazija ugodno vplivati ​​na naše telo, samo zato, ker gre za ribe. Meso, kot veste, je okusno, vendar škodljivo, in ribe - skoraj enake prehrani. Oh, kako narobe smo ...

Koliko kalorij je v pangasiusu?

Pravzaprav večina nas niti ne ve, kaj izgleda riba Pangasius, ker v trgovinah vidimo ribe le kot filet - bel, tanek, eleganten. Ta file nam je "odplulo" iz Vietnama (država dobavlja 90% vseh pangazija na svetu), tam so bile ročno očiščene kosti, kože in maščobe - slednje v pangasiusu je več kot dovolj.

Nadalje, da bi se izognili prezračevanju, je filet pokrit s tankim slojem ledu. In tukaj je, da se težave začnejo ... Kalorije v pangasiusu so skromne - le 89 kcal na 100 g. To je primerno za vsako prehrano. Vendar sta fileti in ribje maščobe bele barve, ledena plast pa nam ne dovoljuje, da vidimo, kaj kupujemo.

Tako doma pogosto prinesemo brezobzirno očiščene filete, prekrite z maščobo. In 89 kcal ne zadeva celotne ribe, namreč čistega fileta. To je v idealnem - to je 89 kalorij, v praksi pa je lahko manj kot 200 ...

Nevarnost Pangasiusa

Ampak, če bi nas morale vznemiriti le kalorije rib Pangasius. Vietnam je država za potovanje, na katero je treba cepiti 300 vrst helminthov, ki jih tam najdemo povsod in v vsem. In naši srčkan pangasius živi in ​​opravlja industrijsko gojenje v reki Mekong. Obrežje te reke je gosto naseljeno in njene vode, tudi z velikimi napetostmi, ni mogoče označiti kot ekološko.

Prav to je problem - kalorična vrednost in teoretične prednosti rib so v popolnem stanju, vendar če gre za industrijsko vzrejo in stik s »človeškim dejavnikom«, težko govorimo o koristnem izdelku.

Pangasius je sladkovodna riba, kar pomeni, da ne more pomagati biti nosilec helminth, ko živi v sumljivih vodah. Seveda je vsebnost kalorij v tej ribi več kot primerna za dnevno porabo, vendar je iz varnostnih razlogov veliko bolje, da letijo na morske ribe in pustošijo pangasius za akvariste - riba je res zelo impresivna, "v morskem pasu" izgleda v domačih akvarijih.