Sirne kroglice so nepogrešljiva sestavina za številne jedi. Vzemimo vam zanimive recepte za pripravo kroglic sira.
Recept za juho s kroglami za sir
Sestavine:
- piščanec iz juhe - 3 litre;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- vermicelli - 100 g;
- krompir - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Za kroglice:
- jajce - 1 kos;
- trdi sir - 50 g;
- drobtine - 100 g.
Priprava
Zelenjava se očisti, krompir se razreže na trakove, jih vržemo v juho in kuhamo približno 10 minut. Čebula je drobno razrezana, korenje pa se podrgne na fino rezilo. Na ogrevani cvrtnik prelijemo olje in prelijemo zelenjavo v zlato barvo. Kako kuhati kroglice sira? Sir ne mleto, ne dodamo jajc in vrgel drobtine. Mešanica se temeljito premeša in oblikujemo kroglice sira. Pošiljamo jih na krompir krompirju in takoj, ko pridejo gor, pečemo v bujon. Nato vrzite malo vermicelli, zelenice, dodajte sol po okusu in kuhajte juho s kroglami za sir, dokler ne pripravite.
Salata "Revnivets" s kroglami za sir
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- beli zelje - 200 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- konzervirana koruza - 3 tbsp. žlice;
- sezam - 2 tsp.
Za kroglice sira:
- skodelica fetax - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- zelena baziliko - po okusu.
Za croutons:
- hleba - 2 rezine;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- začimbe.
Za ponovno polnjenje:
- domača majoneza - 4 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- oranžna - 0,5 kos.
Priprava
Najprej pripravimo krutonice: na kocke izrežemo hlebca in posušimo v pečici. Oljčno olje se zmeša s stisnjenim česnom in začimbami. Po tem izlijemo nastalo mešanico krekerjev, premešamo in ponovno spravimo v pečico še 5 minut. Piščančji file zavrite, hladno in shinkuyu črtami ali razstavite vlakna. Rezano zelje, roke uporabimo s soljo, poper pa predelamo in samovoljno zmeljemo. Žarnica se očisti, razrezane na pol obročev in marinirane v kisu s soljo in sladkorjem. Zdaj oblikujemo kroglice sira: dodamo zelenjavo k siri in stisnemo česen. Vsi previdno zmešate z vilicami in prevrnite roke majhnih kroglic. Za oblačenje združite majonezo s sojino omako in pomarančnim sokom. V globoki skledi zmešajte koruzo, zelje, čebulo, papriko in kuhano piščanco. Top kruh sira, krekerji, prelijete in potresemo z belim sezamom.
Recept za kuglice s česnom
Sestavine:
- skuta - 100 g;
- predelan sir - 100 g;
- težki sir - 100 g;
- češnjev paradižnik - 10 kosov;
- česen - 2 stroka;
- olive brez jam - 10 kosov;
- sveža zelenica;
- začimbe in začimbe.
Priprava
Recept za sirne kroglice iz skute je precej preprost. Zmešajte v skodelici skute in smetane, dodajte nariban na fini trdi sir in sesekljan česen. Dodajte sol po okusu in premešajte, dokler ne dosežete gladke konsistence Iz nastale mase vrnite majhne kroglice in jih pošljete v hladilnik, da zamrznete. Zeleni peteršilj in drolje zmehčajo in zvijete kroglice najprej v italijanskih zeliščih, nato pa v zeleni barvi. Zdaj smo postavili na kozarec listov mete, nato pa oljke, češnjevega paradižnika in kruha s sirom. Tako zbiramo vse kanile.
Recept za kroglice v peči
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- maslo - 150 g;
- trdi sir - 200 g;
- začimbe.
Priprava
Pred-ekstrahirajte maslo iz hladilnika in jo mehčajte. Šunka smo narezali na majhne kocke. V skodelico grizemo na majhen grudast sir, prelijemo mu moko in porazdelimo maslo. Nato gnetite testo, ga razdelite na dele in zavrtite majhne kroglice. Posoda je mazana z oljem, obdelana opravila in 20 minut odstranimo kroglaste kroglice v pečici. Pri vročitvi potresemo dokončano prigrizko z mletim poprom.