Sir se drži v peči - recept

Sirne palice - čudovita namišljena piva za pivo, lahko jih postrežemo tudi s kavo , čajem, kompoti, sadnimi sokovi , kisli mlečni napitki, ribjimi in mesnimi juhi.

Kako kuhati okusne sireve v peči?

Sestavine:

• visoka kakovost pšenične moke - približno 200 g;
• trdi sir - okoli 200 g;
• maslo naravno - približno 150 g;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• brandy sadje ali rum - 1 žlica. žlica;
• seme kumina in / ali sezama.

Sol ni treba vključiti v test - več kot dovolj v siru, tudi sladkorja ni potrebna - to ni koristno.

Priprava

Olje zamrznemo v zamrzovalnem prostoru hladilnika in ga rešimo na rešetko, pa tudi sir in sir. Dodamo moko, žganje in malo semena kumine in / ali sezama, beljakovine iz dveh jajc in rumenjaka od 1. leta (drugi rumenjak bo potreben kasneje). Mi gnetimo testo, previdno prižemo, ga pokrijte s prtičkom in pustite, da ostane v hladilniku približno 1-2 uri.

Mi gnetemo testo, ga prevržemo v ne preveč tanko plast in ga rezimo z nožem, tako da so palice izdelane. S čopičem maščite površino palic z jajčnim rumenjakom in potresemo s semeni. Pečemo na mastnem ali oljnem oljnem papirju za peko v ponvi približno 15-20 minut pri temperaturi približno 200 stopinj Celzija.

Uporabljamo previdno in previdno, palice "odletijo" zelo hitro, ker so zelo okusne in majhne.

Sir s palicami s skuto

Sestavine:

• skuta je boljša od doma - približno 200 g;
• Pšenična moka - približno 1 skodelica;
• sol - 2 ščepec;
• piščančje jajce - 1-2 kosi;
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 2-4 st. žlice;
• soda - 1 šepet.

Priprava

Sestavili bomo skuto iz skute moke, kisle smetane, soljenega skuta in jajc. V seriji dodajte ščepec sode. Testo ne prepogibajte preveč, rezite plasti z nožem na kratkih trakovih. Spiralne vrvice spuščamo spiralno in jih položimo na naoljen pladenj za pekač (ali ga olajšamo pecilni papir). Pečemo palčke v ogrevanem pečici pri temperaturi 200 stopinj Celzija.

Kontrolno pripravljenost vizualno - palice morajo postati rožnate. To je možnost, tako rekoč, proračunska. V testo lahko dodate nariban trdi sir in začimbo z začimbami (semena kumina, koriandra, komarčka, sezama). Lahko storite s topljenim sirom, samo to, pred rešetko, morate najprej zamrzniti.

Za sirne palice, pripravljene na 1. ali 2. receptu, lahko služite sir ali paradižnikovo omako.