Osnova za mannik lahko služi mleko, fermentirano pečeno mleko, kislo smetano ali kefir, vendar če imate dolgo časa na čakanju na hladilniku, ga lahko uporabite tudi. Vsa čar preprostega domačega kuhanja in je univerzalnost receptov in medsebojno zamenljivost sestavin, zato si drznejo in pomagamo dati nekaj testiranih receptov.
Recept za mannik na jogurtu
Sestavine:
- zdrob - 1 kos;
- kislo mleko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- margarin ali maslo - 60 g;
- sladkor - 3-4 žlice. žlice;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- moka - 3-4 žlice. žlice;
- sok 1/2 limone.
Priprava
Pred pripravljanjem mannika na jogurtu je treba pustiti mango, da se raztegne in mehča ter ne zmečka na zobeh, medtem ko jedo posodo. Da bi se nabreklo, ga napolnite s toplo kislo mleko in pustite 30-40 minut. Ko je manga absorbirala vso vlago, dodajte kuhanega jajca s sladkorjem in zmešajte.
Talimo maslo, ga rahlo ohladimo in jo dodamo v mano v bazo skupaj z limoninim sokom po jajcih. Moko presejemo s praškom za peko in v zadnjem obratnem času spimo v testo. Sestavimo testo do homogenosti in jo nato prelijemo v posodo, posuto z oljem. Mannik postavite v predhodno segreto pečico do 180 stopinj in kuhajte 30 minut.
Pripravljena pita lahko okrasite po svojem okusu s sadjem, medom, sirupom, topljeno čokolado ali marmelado.
Če se odločite za kuhanje manika na jogurtu v multivarku na tem receptu, nato vlijete testo v oljno skledo naprave, zaprite pokrov in nastavite način "Pečenje" 40 minut.
Mannick na kislo mleko z rozinami
Sestavine:
- zdrob - 200 g;
- kislo mleko - 200 ml;
- sladkor - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- rozine - 1 peščica.
Priprava
Žgane žitarice pred kuhanjem prelijte jogurt in pustite, da nabreknejo 30 minut. V vmesnem času zmešajte jajca s sladkorjem in belim. Rozine, če je potrebno, pari in jih dodamo v otečeno mango. Nato uvajamo mešanico jajc in pecilni prašek. Temeljito gnetite testo in se prepričajte, da v njem ni nobenih kep.
Vstavite osnovo za mannik v posodo za pečenje, predhodno oljajte in v 40 minutah segrejte v segreto pečico 180 minut. Pred serviranjem pustite manko na jogurtu brez moke, da se ohladi v obliki 10 minut.
Recept za čokolado mannika na jogurtu
Sestavine:
- zdrob - 1 kos;
- jogurt - 1 1/2 kosov;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- oreški - 1 peščica;
- sladkor - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- moko - 100 g;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke.
Priprava
Polnino napolnite s toplo kislo mleko in pustite eno uro. Konec časa dodamo rastlinskemu olju in sladkorju v mešanico. Vse do popolnega raztapljanja kristalov sladkorja temeljito premešajte. V manikat dodajte kakavov prah in ga premešajte, pri tem pa se prepričajte, da se ne pojavijo kockice. Nazadnje, v testo vpijamo seje
Testo nalijemo v obliko, napolnjeno s papirjem za pergament, in jo pustimo v pečici za 180 minut 40 minut. Po preteku časa pustite, da se mannika ohladi 15 minut in ga postavi mizi, posuta s sladkorjem v prahu.
Če želite, da je pita bolj sočna, jo namočite, medtem ko je še vroča. Ena od možnosti za sirup za čokolado mannica je lahko mešanica alkoholnih pijač "Baileys" in smetane v enakovrednih razmerjih. Približno 4-5 žlic te impregnacije je dovolj, da bi vaša jed je še bolj nepozabna.