Domače pecivo iz lisnatega peciva je vedno nežno, mehko in ravno se topi v ustih. Poleg tega je zelo enostavno in hitro pripraviti, možnosti uporabe vsebine pa so neomejene. Za vaš okus lahko uporabite poljubno polnjenje.
Ponujamo vam več možnosti za izdelavo takega pečenja in vam povemo, kako narediti ovojnice iz lisnatega peciva.
Rezine-ovojnice iz luskavega peciva s skuto in limonino lupino
Sestavine:
- testo, pripravljeno v prahu - 475 g;
- skuta - 540 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- škrob - 30 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- rozine - 55 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- lupine ene limone.
Priprava
Če želite pripraviti kuverte s skuto, odtalite končno sesekljano testo, ga položite na gladko površino v prahu, jo zavrtite s kotalnim čepom in ga razrežite z ostrim nožem v enake kvadratke.
Posadite sirovo sito, dodajte jajčni rumenjak, vanilin sladkor, rozine pred parjeno, paradižnikova lupina, škrob in dobro premešajte.
Na vsakem kvadratku nalepimo malo pripravljenega polnila, z robovi testa potegnemo malo beljakovin, zaprite nasproti štiri ali dva vogala, ki tvorijo oziroma ovojnice ali trikotnike in raztrgamo konca.
Na oljnem papirju za pečenje smo puffed izdelke in za petindvajset minut za 200 stopinj.
Kako narediti ovojnice iz puff peciva s sirom - recept
Sestavine:
- testni kvas za testo - 480 g;
- trdi sir - 280 g;
- rumenjak - 1 kos;
- sezamovo seme - po okusu.
Priprava
Tako kot v prejšnjem recepturamo, odtalimo, razvaljamo in razrezamo pecivo na kvadratke. Težko sirimo skozi grundo in ga malo uporabimo na vsakem kvadratu. Zapišemo nasprotne vogale, obliži robove, oblikujemo ovojnice in izdelke na oljnem pekaču.
Površina ovojnice je podmazana z rumenjakom, se zmešamo s sezamom in v pečico segremo pločevino s predobdelki. Potrebni temperaturni režim za tako pečenje je dvesto stopinj, potreben čas pečenja pa je petindvajset minut.
Preoblačevalci s piščančjega testa s piščancem
Sestavine:
- pripravljeno pecivo - 2 listov;
- file kokoši - 490 g;
- čebula - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- trdi sir - 280 g;
- mlet poper - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- začimbe ;
- sol.
Priprava
Medtem ko se testo odtaljuje, pripravimo polnjenje. Piščančji file speremo, posušimo, razrežemo na rezine, jih popijmo z začimbami soli in mletim poprom in pustimo nekaj časa. Očistimo čebulo, melenko shinkem in passeruem na rafiniranem olju do prosojnosti. Gobe, zdrobljene in dodane čebuli. Frite skupaj, dokler vlaga ne izhlapi in rahlo porjavi. Ne pozabite dodati veliko soli in popra.
V skledo izvlečemo gobovo zdravje, nalijemo malo olja v ponev in jo ocvrti, dokler ne kuhamo, pikliranega piščančjega mesa.
Za ohlajeno gobovo pečenko dodamo rumenjake in nariban trdi sir.
Razložite luskano testo, ga razrežite na kvadratke in za vsako od njih damo malo gobskega polnila in ujemamo piščančje rezine. Robove testa razrežite z malo beljakovin, zaprite nasprotne vogale in oblikujte ovojnice.
Izdelke smo položili na oljni pekač in ga postavili v segreto pečico na 180 stopinj. Vzdolžene ovojnice hranimo s polnjenjem pri tem temperaturnem načinu dvajset minut ali do želene stopnje utore.