Diverzifikirajte skromen arzenal hladnih juhov v obraz okroshki in gazpacho cvetov. Ta neverjetna paradižnikova juha se popolnoma ne bori samo z lakoto, temveč tudi s toploto, nasičenjem in hlajenjem z vegetativno svežino hkrati. O spremembah španske hladne juhe iz paradižnika podrobneje pozneje.
Juha gazpacho paradižnika
Za nas se nam zdi, da nam ni navdušena samo ena sestavina tega juho-pire-belega kruha, ki ga po namakanju pozove, da bi zagotovili sužnost juhe in kremasto konsistenco.
Sestavine:
- beli kruh (ne svež) - 65 g;
- paradižnik zrel - 1,1 kg;
- paprika - 95 g;
- kumar - 85 g;
- čebula - 35 g;
- česen - 2 zoba;
- oljčno olje - 55 ml;
- vinski kis - 25 ml.
Priprava
Odstranite kumare in ga razdelite na velike koščke. Prav tako rezite paradižnik skupaj s sladko papriko. Pripravljeno zelenjavo dajte v mešalnik, dodajte čebulo, pijte kislino in oljčno olje. Nazadnje dodajte koščke in vklopite napravo. Ko vsebina postane bolj ali manj homogena, se prehaja skozi sito, tako da paradižnikova kremna juha popolnoma utemelji svoje ime z gladko in homogeno konsistenco.
Paradižnikova pire juha
Izkljucite iz sestave gazpacho kruha - in boste dobili veliko lažjo verzijo jed z samo zelenjavo v bazo. Številčnost slednje je podarila ime goveje-solate.
Sestavine:
- paradižnik - 980 g;
- sveža kumara - 95 g;
- česna zob - 3 kosi;
- sladka čebula - 45 g;
- paprika - 85 g;
- oljčno olje , kis - za vložitev.
Priprava
Juha iz paradižnika je pripravljena osnovno, če imate na razpolago mešalnik. Razdelite zelenjavo v kocke enake velikosti, da bo naprava olajšala delo, nato pa se zmešajte, dokler se ne oblikuje pire. Sezonska juha s kisom in oljem pred sluhom. Sezona po okusu.
Recept za juho s paradižniki
Kombinacija sestavin v tej juhi bo vsekakor prinesla predvsem zavrnitev, toda dajte novim okusom priložnost in boste prepričani, da lahko nenavadne okuse ustvarjajo neverjeten okus.
Sestavine:
- paradižnik - 540 g;
- lubenica - 470 g;
- kumar - 65 g;
- rdeča čebula - 45 g;
- ščepec prekajene paprike;
- Sir Feta - 75 g.
Priprava
Od lupine lupite lupino in ga nato zmešajte skupaj s paradižniki, kumar in čebulo. Ko se juha postane homogena, jo dodajte s papriko, sezono s soljo po okusu in služi, sesekljajoči feta sir.