Polnjene gobe v pečici - odlično vročo predjed za vsak praznik. Raznolikost receptov ne zagotavlja le polnjenja za gobove klobase, temveč tudi omako, v katerem se lahko pečejo. Spodaj bomo razpravljali o možnostih za prigrizek, ki bo zadovoljil vsak okus.
Polnjeni šampinjoni s piščancem v peči - recept
Za kuhanje je bolje vzeti gobe enake velikosti z velikimi bonneti, da se čim bolj prilagodijo polnjenju. Noge gob se bodo vključile tudi v polnjenje s kuhanim piščancem in standardnim žafranom.
Sestavine:
- šampinjoni - 12 kosov;
- slanina - 45 g;
- čebula - 115 g;
- piščančji file (kuhani) - 110 g;
- korenje - 95 g;
- česna drobnjaka;
- rdeče vino - 65 ml;
- vejica timijana;
- peščica kruhov.
Priprava
Odstranite noge s pokrovčkov gob in jih izrežite. Kuhajte s čebulo in posušite rezine slanine. Ko slanina postane hrustljava in zelenjava spremeni barvo v bolj zlato, nalijemo rdeče vino in pustimo, da popolnoma izhlapi. Pečemo piščance s piščančjimi in timijanskimi rezinami, nato pa jih razdelimo med gobove. Vsako kapico potresemo s krušnimi drobtinami in pustimo pečemo 20 minut pri 190 stopinjah.
Polnjene gobove šampinjone v peči s sirom
Prvotno polnjenje sira za gobe je lahko kombinacija smetane in ricotte s suhim sadjem. Kot zadnji lahko delujejo posušeni datumi in posušene marelice. Kako čudna kombinacija sestavin se ne zdi čudna, odlično poudarja okus gob in solznost sira.
Sestavine:
- šampinjoni - 14 kosov;
- posušene marelice - 6 kosov;
- datumi - 4 kosov;
- vino (sladko, rdeče) - 215 ml;
- čebula - 95 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- ricotta - 155 g;
- krem sir - 115 g.
Priprava
Odstranite noge iz gob in pustite klobuke v pečici 15 minut pri 175 stopinjah. V tem času gobaste gobe, skupaj s fino sesekljano čebulo in suho sadje. Ko so vse sestavine mehke, nalijte vino v posodo, okrepite toploto in pustite, da popolnoma izhlapi. Po izhlapevanju vlage dodajte peteršilj do polnjenja gob, ga ohladite in zmešajte z obema vrstama sira. Razširite polnjenje nad gobami in jih vrnite v pečico še pol ure.
Šampinjoni, polnjeni s mletim mesom, pečenim v peči
Nobeni mesarji se ne bodo spraševali o tem, kaj naj gobe za pečenje v pečici, medtem ko je prigrizek za meso pri roki. S receptom smo se ustavili z govedino, lahko pa jo nadomestite s ptico ali svinjino.
Sestavine:
- šampinjoni - 12 kosov;
- česna zob - 2 kosi;
- mleto meso - 85 g;
- paradižnikovo omako - 45 ml;
- ščepec zelenjavnih zelenjav;
- peščica kruhov;
- majoneza - 15 g;
- nariban sir - 65 g.
Priprava
Ločite noge iz gobastih kape in jih izsekajte, pečite skupaj s česnom. Ko pride iz vlage iz gob, jih odstranite iz vročine, rahlo ohladite in kombinirajte s polnjenjem. Za polnjenje dodajte majonezo, paradižnikovo omako, bazilika in nariban sir. Razširite polnjenje med gobastimi kape in pošljite vse, da pecite na 190 stopinj pol ure.
Champignons polnjene s pršutom in sirom v peči
Sestavine:
- šampinjoni - 12 kosov;
- česna zob - 3 kosi;
- šunka - 45 g;
- krem sir - 115 g;
- trdi sir - 115 g;
- maslo - 25 g;
- zelenjava peteršilja.
Zmešajte zelenjavo in šunko, jih zmešajte s kremo in razdelite na gobove klobuke. Vse potresemo s trdo sira in položimo mastno posodo. Pecite polnjene kapice v pečici pri 210 stopinjah 15 minut ali dokler se sirna skorja ne porjavi.