Instant rezanci - to je ena od jedi, ki sodijo v kategorijo hitre hrane in, kot večina vrst takšnih izdelkov ima več škode kot dobro. Udobje in sposobnost, da hitro pripravijo prigrizek, naredijo testenine eno izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu, vendar je vprašanje, kako nasilje in kaj daje našemu telesu nekaj pomisliti.
Škoda in koristi instant rezanci
Da bi razumeli hranilne vrednosti te posode, morate najprej razumeti, kaj in kako narediti instant rezance. Tehnologija proizvodnje različnih vrst rezancev se načeloma ne razlikuje.
Za pripravo te testenine moke vzemite z visoko vsebnostjo beljakovin, gosto strmo testo se gnete na vodo, nato pa s pomočjo posebnih naprav oblikuje tanke spiralne niti. Po oblikovanju makaronskih rezancev se izvedejo faze parjenja, praženja in sušenja.
Sintetične snovi se dodajo kot konzervans za podaljšanje roka uporabnosti rezancev. V ta namen se najpogosteje uporablja butilni hidrokinon, ki je stranski produkt rafiniranja nafte. Škoda trenutnih rezancev je ravno visoka vsebnost sintetičnih kemičnih dodatkov.
Omake in dišave, ki se prodajajo z rezanci, so na splošno ena neprekinjena kemija brez najmanjšega deleža naravnih izdelkov. Še dražje vrste rezancev, v katerih se uporabljajo mesni izdelki iz omake, ki so ostanki pridelave izdelkov iz drugih panog mesne industrije, so tako polnjene s kemikalijami, da je na splošno smešno govoriti o njihovih uporabnih lastnostih.
Še en dejavnik, ki je škodljiv za instant rezance, je izredno visoka vsebnost okusa ojačevalnika okusa glutamata natrija in natrija na splošno. Zdravstvene raziskave že dolgo dokazujejo
Na vprašanje, ali so instantni rezanci škodljivi, se vsi dietetiki in zdravniki odzovejo pozitivno. Smiselno je vprašati - ali obstaja kakšna korist? Seveda rezanci vsebujejo nekaj prehranskih elementov, pa tudi delež vitaminov in mineralov, vendar je njihovo število tako majhno, da je preprosto neuporabno govoriti o koristih.