Passion fruit - v prevodu iz latinščine - "plodovi strasti". Rojstni kraj strastnega sadja je Južna Amerika. Vendar pa danes ni mogoče najti le v Južni Ameriki, ampak tudi v državah s tropskim podnebjem in subtropiki. Na primer, v Srednji Ameriki, Avstraliji, Južni Afriki, Novi Zelandiji in na Havajih. Obstaja ogromno število sort pasijonskega sadja. Razlikujejo se po velikosti, obliki, barvi in okusu sadja. Večina sort jedo.
Pogosto je sadje izdelano iz sadeža strasti. To je mogoče najti tako iz plodov samo iz strastnega sadja kot v različnih kombinacijah z drugimi sokovi. To sadje ima neverjeten vonj in nepozaben okus.
Skorja strastnega sadja je zelo težka in ni primerna za prehranjevanje. Toda meso se uporablja v omakah, sadnih solatah, slaščicah, tinkturi in likerjih. Sadna semena niso posebno okusna. Kljub temu so užitne. Vsebujejo vitamine in nimajo nič manj koristnih lastnosti kot celuloza strastnega sadja.
Jedo so samo zrelo sadje. Običajno se uporabljajo v surovi obliki. Sadje lahko razrežete na dva dela in uporabite žlico, da dobite zrelo meso. V pulpi zrelega sadja vsebuje približno 40% sokov. Če je pasijonsko sadje shranjeno na toplem mestu, se bo vsebnost sladkorja povečala.
Sestava in kalorična vsebnost strastnega sadja
Passion fruit je 78% vode. Vsebuje tudi beljakovine 2,4%, maščobe 0,4%, ogljikove hidrate 13,4% in vlakna 1,5%.
100 g pasijonskega sadja vsebuje približno 68 kcal.
Vsebnost vitaminov v strastnem sadju
To sadje vsebuje samo neverjetno količino vitaminov. Te vključujejo: vitamin A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), B9 (folna kislina), C (askorbinska kislina) E (tokoferol), H (biotin), K (filokinon).
Tudi v sestavi strastnega sadja so takšni makrohranili kot: kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor in fosfor; in mikroelementi: železo, jod, mangan, baker, cink in fluor.
Koristne lastnosti strastnega sadja
Passion sadje ima veliko uporabnih lastnosti. Vsebuje vitamine, makro in mikroelemente. Prav tako je bogata z vlakni in s snovmi, ki imajo antioksidativni učinek.
To sadje za terapevtske namene je primerno za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim srca in ožilja, bolezni jeter in sečil.
In to ni vse dobro strastnega sadja. Pozitivne lastnosti tega neverjetnega sadja imajo protimikrobni, antipiretični, odvajalni učinek, znižujejo holesterol, izboljšujejo prebavni sistem in pripomorejo k odstranjevanju različnih metabolnih izdelkov iz telesa. Poleg tega lahko strastno sadje zmanjša krvni tlak in normalizira količino sladkorja v krvi. Pasijonski sadni sokovi dobro, pomirjajo, pomagajo pri nespečnosti , preprečujejo rast rakastih celic in se pogosto uporabljajo v farmacevtih in kozmetologih.
Koristi in škodo pasijonskega sadja
Kljub vsem svojim izjemnim lastnostim pasijon ne vsebuje samo koristnih lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Torej, to sadje lahko povzroči alergijske reakcije. Zato je pred aktivno uporabo potrebno postopno uvajati strastno sadje v vašo prehrano, postopno povečevanje količine. Če se alergijske reakcije ne kažejo in ni sumov na posamezno nestrpnost proizvoda, je plod strastnega sadja popolnoma primeren za vas in uživate v njegovih čarobnih lastnostih.
Pri nakupu strastnega sadja je vredno izbrati prikrite sadove temnejše barve. Sesalci sadja so lahko v hladilniku teden dni.