Pecivo s čebulo

Pecivo - ena najstarejših vrst pečenja (včasih se jih ocvrsti). Čudovito okusne pogače s čebulo lahko pečemo ali ocvrto v ponvi. Bolje je uporabljati pšenično moko z "pšenico s polnim žitom" ali "celotno zrnato žito". Če ne na sezono na zeleni čebuli, lahko uporabite drobno sesekljane redne podvrste.

Kitajske palačinke z zeleno čebulo

Sestavine:

• moko - približno 300 g;
• čebula mlado zelena - 2-5 perja;
• sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
• začimbe suhe zemlje (vroča rdeča paprika, koriander, črna in sladka paprika, nageljnove žbice, ingver itd.);
• sezamovo olje (ali raste rakce, gosja, piščanca ali svinjina) - 2-4 st. žlice;
• običajna sol - 1 ščepec;
• voda.

Priprava

Moko prelijemo v skledo z drsnikom. Naredite groove, dodajte malo olja ali raztopljene maščobe, soli, začimbe in gnetite testo na vodo (ne preveč strmo, ne da bi se držali rok), prepognite testo v veliko okroglo palačinko in ga namažite z maslom ali maščobo in zvijanjem v dolg tanek roll , ki se nato zaviha s ploščato spiralo. Izkazalo se je, da je nekaj kot "prazen" vertex - ga razvaljamo z valjčastim čepom, premešamo in zavitjemo v podolgovat com. Razdelimo ga na približno enake dele, od katerih bomo naredili pecivo.

Vsako nastalo testo se vrne nazaj v okroglo palačinko, le tanjše. Zalijte enakomerno sesekljano zeleno čebulo in sezamovo seme. Vlečemo v zvitek, iz katerega zložimo ravno spiralo. Nekoliko zavrtite s kotalnim zatičem, tako da se ravna torta izkaže za tanka. Peciva se lahko prsti (z obračanjem, seveda) v rastlinskem olju ali v raztaljeni maščobi. Ali pa grejemo toplo ponev z rezino masti in jih pečemo. To jedo lahko služi kot samostojno s svežim čajem, raznimi omakami in / ali drugimi jedmi (juhe, ribe in meso, zelenjavne, gobove jedi, a zagotovo ne z manti ali pelmeni).

Recept za kuhanje uzbeških ravnih pecivov s čebulo izgleda podobno kot kitajski (znano je, da so kitajski in uzbekski narodi že od nekdaj imeli medkulturne stike). Razlike bo vseboval dejstvo, da v uzbekski tradiciji ni mogoče uporabiti prašičje maščobe zaradi verske usmeritve. Namesto sezamovega olja (ali z njim) lahko uporabite bombaž - bolj tradicionalen za regionalne kulinarične tradicije.

Na nek način lahko spremenite idejo o teh čudovitih tradicionalnih receptih in pečete s sirom s čebulo. Za to uporabite narišeni trdi sir - enakomerno potresemo na ravno torto s sesekljano čebulo. Prav tako lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo (peteršilj, cilantro, baziliko itd.) In česen - še posebej bo okusno.