Frittata je recept za italijansko omleto, ki predpostavlja pripravo jedi z vsemi vrstami aditivov. Pogosto v sestavi dodamo sir, zelenjavo, meso ali klobase. Prikazuje domišljijo in spreminja komplet komponent polnjenja, lahko vedno uživate v novem okusu hrane.
Kako kuhati frittata?
Italijanska fritata ne traja veliko časa in ne zahteva bogate kulinarične izkušnje. Ob receptu s priporočili pri roki, bo enostavno pripraviti zdravljenje.
- Jajca se malo razširijo z vilicami ali halo, po želji pa dodate sol, poper, nariban sir in zelenjavo.
- Sestavine polnjenja ocvrto v olju, nato jih zlijemo z mešanico jajc.
- Aditivi ne smejo vsebovati veliko tekočine. Tako se na primer paradižnik uporablja brez notranjih vodnih celuloznih semen.
- Po izvirni tehnologiji se italijanska fritata najprej ocvrti v ponvi, nato pa pečen, dokler ni popolnoma kuhano v pečici.
- Po želji se posoda pripravi samo v ponvi, pri mirnem ognju pod pokrovom ali samo v pečici, tako da takoj vstavite posodo v napravo.
Frittata - klasični recept
Italijska oystlet frittata, katere recept bo predstavljen spodaj, je osnovna laconska različica posode, ki jo lahko dopolnjujete s proizvodi po vaši presoji ali pa jo imate v hladilniku. Iz tega izhajajoči rezultat bo odlična kulinarična ustvarjenost za vložitev na zajtrk, kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- sir - 50 g;
- paradižnik in poper - 1 kos;
- čebula - 0,5 kosi;
- česen - 1 zob;
- peteršilj - 0,5 gredi;
- sol, poper, maslo, italijanska zelišča.
Priprava
- Uničite jajca v skledo, zmešajte z naribanim sirom, peteršiljem, soljo in poprom.
- Pražite čebulo in česen.
- Dodamo sesekljan paradižnik, bolgarski poper, 5 minut.
- Nalijte vse mešanice jajc, potresemo z zelišči, kuhamo na tihem ognju 2 minuti.
- Testo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj 15 minut.
Frittata z zelenjavo
Zlasti sočno, bogato z okusom in izjemno okusno, postane frittata z bučkami in drugo zelenjavo. Sladke paprike po možnosti imajo različne barve, bučke pa lahko nadomestimo z jajčevci. Ni odveč v sestavi, narezana na drobno zeleno čebulo. Po želji se jedo dopolnijo z olivami ali oljkami.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- sir - 50 g;
- sladka paprika, bučke in paradižnik - 120 g;
- čebula - 0,5 kosi;
- sol, poper, olje, zelišča, zelenice.
Priprava
- Pražite čebulo v olju.
- Dodamo sesekljane bučke, paprike, ocvrte do mehkega.
- Paradižnik, nekaj minut pražite.
- Beat jajca s soljo, poprom, zelišči, dodajte polovico sira in zelenice, prelijete v zelenjavo.
- Frittata je ocvrta v ponvi pod pokrovom na najtišjem ognju približno 10 minut.
- 2 minuti pred koncem cvrtja posodite posodo s preostalim sirom.
Frittata s krompirjem - recept
Frittata je recept, ki ga lahko naredimo z dodatkom krompirja, ki bo dala dodatno hranilno vrednost in nove značilnosti okusa. Harmonično prilegajoč se v to različico jedi je narezan šunka, ki jo je mogoče zamenjati z ocvrto slanino, katero koli klobaso: kuhano ali kuhano dimljeno.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- kuhani krompir - 3 kosi;
- šunka - 100 g;
- sir - 50 g;
- paprika in paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, olje, zelišča, zelenice.
Priprava
- Pražite čebulo v olju.
- Dodajte poper, paradižnik, sesekljani kuhani krompir in pršut, popržite 10 minut.
- Izlijemo vsa jajca, ki so vlečena in aromatizirana, potresemo s sirom.
- Priprava fritata s krompirjem v ponvi pod pokrovom ali v pečici 10-15 minut.
Frittata s špinačo - recept
Frittata, katere prvotni recept bo predstavljen še naprej, ne bo zadnje mesto v meniju poznavalcev zdrave hrane. Komponenta polnjenja v tem primeru bo špinača, ki ne samo da jedu odličen okus, temveč tudi preoblikuje njene hranilne lastnosti in jo napolni z dragocenimi vitamini.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- špinača - 1 velika skupina;
- česen - 1-2 zob;
- Parmezan - 50 g;
- paradižnik - 1 kos;
- sol, poper, olje.
Priprava
- V oljnatih pržutih paradižnika in česna.
- Špinača se v vreli vodi bela 5 minut, stisnjena, narezana, poslan v paradižnik, dovoljena 2 minuti.
- Jajca razrežite s soljo in poprom, dodajte sir, premešajte in vlijete v ponev.
- Ko se fritata s špinačo nekaj minut zagreje na peči, jo premaknite v pečico 15 minut.
Frittata z brokolijem
Presenetljivo spektakularna po videzu in čudovito okusna, postane frittata s brokolijem in sladkim poprom. Posebno svetla je paleta, če vzamete rdeče paprike. Masa jajc je lahko začinjena z okusom z zemeljskim muškatnim oreščkom in papriko, zelenjavna zmes pa je nasekljana na svež ali sušen timijan.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- brokolija - 1 vilica;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- Parmezan - 50 g;
- paradižnik - 1 kos;
- limona - ¼ kos;
- Muškavec in timijan;
- sol, poper, peteršilj, maslo.
Priprava
- Pražite čebulo v olju.
- Dodajte brokoli, paprike, paradižnike, 7 do 10 minut.
- Pour peteršilj, česen, dodajte limonin sok in timijan.
- Beat jajca z začimbami in naribanim sirom, vlijemo v zelenjavo, hlače za 2 minuti.
- Rastlinska fritata se v pečici segreva 180 minut 15 minut.
Frittata z gobami - recept
Frittata z gobami, katerih recept bo opisan v nadaljevanju, dobi poseben okus in aromo, ki bo pri živinorejčih najbolj živahna: lan, gobe in drugi plemeniti predstavniki. Slednje je treba predhodno kuhati in uporabiti po navodilih.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- gobe - 300 g;
- smetana - 100 ml;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sir - 50 g;
- sol, poper, zelenjava, olje.
Priprava
- Na oljnatih gobah s poprom.
- Začimbe, začimbe in začimb dodajte sol, poper, smetano, nariban sir in zelenjavna jajca.
- Po dveh minutah zmernega cvrtja na frittatni plošči z gobami se premakne v pečico in pripravi 10 minut.
Frittata s piščancem
Doda se v prejšnjo različico kuhanega piščanca , postane posoda še bolj hranljiva in okusna. Frittata s piščančjim fileom lahko kuhamo po tradicionalni tehnologiji ali pečemo izključno v pečici v obliki. Zelo je okusno posoditi posodo 5 minut pred koncem postopka z naribanim sirom.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- gobe in piščančji file - 250 g;
- smetana - 750 ml;
- česen - 1-2 zob;
- čebula, bolgarski poper in paradižnik - 1 kos;
- sir - 50 g;
- zeleni grah - 1 peščica;
- sol, poper, zelenjava, olje.
Priprava
- Čebula so ocvrta čebula z gobami.
- Dodajte papriko, paradižnike, 5 minut.
- Cvrtje zmešamo s kuhanim piščančjim filejem, grahom, sesekljanim česnom, zelenico, damo v pekač.
- Vdihnite jajca, dodajte sol, poper, smetano, nariban sir in zelenjavo.
- Napolnite jajčno zmes z vsebino kalupa, jo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
- Frittata - recept, ki v tem primeru potrebuje pekač za 20-25 minut.
Curd frittata - recept
Zlasti razpis bo okus italijanske omlete, če jo kuhate z dodatkom mehke skute. V nasprotnem primeru lahko uporabite klasično polnilo brez sprememb ali pustite le paradižnik, razen bolgarskega sladkega popra, vendar dodate nekaj ščepec timij, svež ali sušen.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- skuta mehka - 150 g;
- česen - 1-2 zob;
- smetana - 100 ml;
- češnjev paradižnik - 10-12 kosov;
- Parmezan - 100 g;
- sol, poper, italijanska zelišča, maslo.
Priprava
- Pripravite česen in četrtino češnje brez semen na olju.
- Pokažite jajca, dodajte smetano, sol, poper, nariban sir in zelišča, vlijete v ponev.
- Takoj dodajte jajčni masi majhne dele mehkega skuta, ki jih enakomerno porazdeljujejo po obrobju omele in celo češnjo.
- Curd frittata se kuhata 2 minuti, nato pa se v pečici odstrani 10-15 minut.
Frittata s sadjem
Naslednji izvrsten recept za frittato v ponvi bo zadovoljen s potrebami gurmanov in resničnih poznavalcev nenavadnih kombinacij okusa. V tem primeru je italijanska omlet popolnoma v harmoniji s sladkimi in kiselimi svežimi jabolkami, kar daje hrani poseben čar in prijetno občutljivo sočnost.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- jabolka - 2 kosi;
- cheddar sir ali parmezan - 100 g;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- timijan - 2 ščepec;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Jabolka se razreže na rezine, panika v škrobu in ocvrsti v olju, dokler ni rdeča skorja.
- Dodajte timij in eno minuto kasneje bičite s soljo, poprom in sirom.
- Po 2 minutah pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte posodo 10-15 minut na najtišjem ognju.
Frittata s testeninami - recept
Z izvedbo naslednjega recepta je mogoče učinkovito uporabiti testenine, preostale iz prejšnjega obroka. Če obstaja želja, da dobite še bolj hranljivo verzijo hrane, se lahko polnjenje dopolni s sesekljanim pršutom, slanino ali ocvrto s čebulo, dokler ni pripravljen za meso.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- kuhane testenine - 350 g;
- česen - 1-2 zob;
- mleko - 100 ml;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- sir - 150 g;
- sol, poper, timijan, zelenjava, olje.
Priprava
- Fry bolgarskega popra in češnje brez semen z oljem, dodamo česen.
- Dodajte kuhani makaroni, timijan, ogrejte minuto.
- Jajca so pretepla z mlekom, zelišči, soljo, poprom, dodajanjem sira in zelenja, vlije v ponev.
- Frittata s testeninami lahko kuhate samo v ponvi pod pokrovom ali po 2 minutah se pošlje v pečico 10-15 minut.
Frittata v peči
Drugi recept za pečenje v peči bo predstavljen pozneje. V tem primeru se bo jajčno osnovo dopolnilo z ocvrtim mesom, predhodno mleto v mletju mesa ali v mešalniku. Uporabite lahko piščančje, svinjsko, govedino, puranje ali zajčje filete. Prepovedano je dodajanje različnih zelenjadnic, cvrtje pred njimi.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- meso - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 150 g;
- česen - 1-2 zob;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- sir - 100 g;
- sol, poper, zelišča, zelenjava, olje.
Priprava
- Pražite čebulo v olju z gobami, ločeno meso in poper s paradižniki.
- Sestavine zmešajte in jih vstavite v kalup.
- Beat jajca s soljo, poprom in zelišči, dodamo nariban sir, zelenice, vlijemo v kalup.
- Pošljite posodo s frittato v pečico, segreto na 180 stopinj 20 minut.
Frittata v multivarku
Naslednji recept za tiste, ki se navadijo na kuhanje domače jedi multivarka. Predstavljeno sestavo lahko popravimo tako, da zamenjamo klobase s šunko, gobami ali zelenjavo, dodamo začimbe po svojem okusu ali dopolnimo mlečno bazo s smetano ali mlekom, da dobimo bolj občutljiv okus hrane.
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- klobase - 200 g;
- por - 1-2 stebla;
- česen - 2 zoba;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- sir - 100 g;
- sol, poper, zelenjava, olje.
Priprava
- V oljušeni skledi pour pek in česen, kuhajte na peki 10 minut.
- Dodajte papriko, paradižnike, klobase, še 10 minut.
- Vdihnite jajca s soljo, poprom in sirom, dodajte zelenjavo, vlijete v večstransko.
- Po 15 minutah kuhanja v istem načinu bo frittata s klobaso pripravljena.