Pujski piščanec je popoln recept za vse začetnike. Pripravite se, da je dovolj preprosta, vendar se izkaže za slastno nežno in okusno. Ta jed popolnoma prilega vsakemu okrasju in raznolikosti vaše dnevne mize. Poglejmo si, kako pripraviti piščanca, ki se mučijo, in neguje celotno družino.
Recept za zamrznjeno piščanco v multivariatnem
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- začimbe;
- lovorjev list - 4 kosov;
- začimba za piščanca - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Temeljito speremo piščanca, ga razrežemo v majhne dele in ga poškropimo z začimbami za perutnino in sol. Česen očisti, razrežemo na plošče. Nato praženo meso prelijemo z lovorom, poprom in česnom. Vse postavimo v skledo multivark, vklopimo način "gašenje" in kuhamo približno 1 uro. Konec časa bo pripravljena sočna in dišeča piščanca.
Piščančji recept, polnjeni z zelenjavo
Sestavine:
- piščanci - 800 g;
- rdeča paprika - 200 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- naribana paprika - po okusu;
- sveža zelenjava peteršilja.
Priprava
Piščančje obdelamo, razrežemo na koščke in ga 7 minut mešamo na rastlinskem olju. Zelenjava se očisti, seseklja v majhnih rezinah in doda ptici. Sesajte vse z začimbami, premešajte, nalijte malo vode, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi 40 minut. Zeleni in česen se drobno nasekljata, vlijejo v pripravljeno posodo, pomešajo in odstrani iz ognja.
Recept za piščanca z piščancem
Sestavine:
- piščančje stegno - 8 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- krompir - 8 kosov;
- česen - 4 stroka;
- začimbe.
Priprava
Piščančji kosi se operejo, dajo v lonec, napolnjeni z vodo in ogenj. Pustite na vrenje, peno odstranite s peno. Česen očistimo, gremo skozi stiskalnico in dodamo mesu, ki prelije po okusu. Po vrenju zmanjšamo toploto in kuhamo 30 minut. Tokrat očistimo krompir in čebulo, razrežemo zelenjavo z velikimi kockami in jih pošljemo k piščancu. Mešajte, zmešajte z mleto papriko, poper, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 15 minut, dokler krompir ne postane mehak. Pripravljen krompir s piščancem krasi sveža zelišča in služi na mizi.
Recept za praženo zelje s piščancem
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- belo zelje - 0,5 vilice;
- sveže gobe - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- piščančji file - 600 g;
- smetana - 100 ml;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Z zelje odstranimo zgornje slabe liste in jih vrzimo. Vilice, sperite, melenko sijoče. Očistimo žarnico iz lupine in jo razrežemo na kocke. Gobe predelujejo, mine, zdrobljene v majhnih rezinah. Piščančji file speremo, posušimo s prtičkom in razrežemo na rezine. Paradižnik je blanširan v vreli vodi in previdno olupljen, celuloza pa je zdrobljena na kockah.
Sedaj vzemite ponev, ga položite na peč, nalijte v rastlinsko olje in ga ponovno segrejete. Nato vrzite žarek, ga premaknite v mehkobo in dodajte gobe. Ocvrti zelenjavo do zlate rjave barve,
Pripravljena pečenka se razprostira v globoki ponvi, prelije olje, dovaja piščančji file, premeša in kuhamo 5 minut. Nato dodajte zelje, nalijte malo vode, pokrijte s pokrovom in pokažite pri nizki vročini, prelijte in poper po okusu. Ko se zelje postane mehko, vrgamo zdrobljene paradižnike, premešamo in počakamo nekaj časa, medtem ko paradižnik lahko sok. Po tem vlijemo v kremo in obara s 5-10 pri nizkem vrelišču. Pripravljena jed je postavljena na ploščah, posuta z zelišči in postrežena mizi.