Osupljiv vonj, nežen in zračen okus - vse je jagodni mousse, recept vam ponujamo. Pojdimo malo in si pripravimo romantičen večer, za katerega je najbolj primeren jagodni mousse.
Kako kuhati jagodni mousse?
Kuhamo lahko tudi iz svežih in zamrznjenih jagod.
Sestavine:
- Jagoda - 500 g;
- rumenjaki - 5 kosov;
- sladkor - 150 g;
- smetana - 250 ml;
- konjak - 120 ml;
- želatina - 25 g.
Priprava
V receptu za jagodni mousse dobimo 500 g jagod, vendar bomo odložili 200 g za dekoracijo in pazljivo speremo in speremo preostale jagode. Želatina v hladni vodi namakate približno 30 minut, nato odtehta presežek vode. Pretresemo rumenjake v stanje debele kreme, postopoma dodamo 100 g sladkorja in ga odstranimo na mraz. Dodajte konjaku na jagodno pire, ga združite z rumenjaki in pustite, da se želatina raztopi v ognju. Celotno maso temeljito pomešamo in damo v hladilnik. Ko se meso jagod začne zmehčati, pomešajte s stepeno smetano in jo pustite v hladilnik 3-4 ure. Postrežemo mušo, jo okrasimo s kosi preostalih jagod.
Mangart jagode z mango - recept
Sestavine:
- Jagoda (zamrznjena) - 300 g;
- mleko - 1 steklo;
- sladkor - 60 g;
- manga - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Za pripravo moke iz jagod z mango ločimo jagodičje iz soka. Na koncu boste dobili približno 200 g jagod. Pryiruem v mešalniku, dodajte 50 g sladkorja in malo žganja. Mleko vrenemo v vrenje, postopoma uvajamo zdrob in mešamo, mešamo kašo (približno 10 minut). Naj se mane ohladi, nato zmešamo z mešalcem in ga premešamo s jagodno pirejo. Nadaljujte še nekaj minut, da se premaknete, nato pa v kalupe postavite v hladilnik 3-4 ure, da zamrznete. V vmesnem času pripravite omako. Da bi to naredili, sok, ki smo ga prej ločili, pomešamo s sladkorjem in kuhamo. Ob služenju položite malo omake na ploščo in na vrhu postavite kozarec iz jagode.
Če ta občutljiva sladica ni dovolj za vas, potem pripravite tudi pire iz brusnic , toda najprej je bolje storiti nekaj resnejšega, na primer, sadne juhe !