Malo ljudi ve, da ima znana sira v različnih mestih drugačno ime. Torej, na primer, v regiji Kostroma se sirarne imenujemo čudovi, v Sibiriji pa vitruhi. Tako je običajno, da pokličete majhno odprto pasto ali ravno torto, ki je zapečatena le z robov. Kuharski sir se tradicionalno uporablja kot polnilo, vendar ga je mogoče zamenjati z marmelado, nato pa dobite sladke zvitke ali za krompir, sir in celo meso. Torej, premislimo z vami nekaj receptov za kuhanje sirah in se odločite za sebe najbolj sprejemljivo in okusno.
Torta s skuta - recept
Ta recept za izdelavo sirov s skuto je zelo preprost, poskrbite za to sami.
Sestavine:
Za preizkus:
- suhi kvas - 10 g;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2,5 kozarca;
- maslo - 50 g;
- sol - po okusu.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- rumenjak - 4 kosi;
- sladkor - 75 g;
- rozine - 100 g;
- maslo - 50 g;
- kisla smetana - 50 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Kako pečen sesekljiček s skuto? Zelo je preprosto. V mleko nalijemo mleko in segrejemo na približno 40 stopinj. Raztopimo kvas, sladkor v toplem mleku in zmešamo vse. Moral bi dobiti homogeno tekočo maso. Zapustite minuto za 20. Po preteku časa dodajte raztopljeno maslo, moko in gnetite homogeno gladko testo. Postavili smo jo v ponev, ga pokrijte z brisačo in jo postavimo na toplo mesto. Testo se mora približno dvakrat povečati.
Torej, prišlo je naše testo. Kako pravilno pecite sesekljice, ki so se izkazale mehke in zračne? Testo razdelite na 15 kosov in tvorite enake kroglice. Raztegnili smo jih na pekač, ki je bila pokrita s pergamentom, in pustimo 30 minut. Ne da bi zapravljali čas, začnemo pripraviti polnjenje za prihodnje sirarne z rozinami in skuto.
Sita namažemo skozi sito, dodamo kislo smetano, sladkor, rumenjake, stopljeno maslo, rozine, moko in vanilijo. Vse dobro premešamo. Vzemi kozarec, ga potresemo z moko, tako da se testo ne drži in v sredini vsake kroglice naredi žleb. Robove namažite z maslom in napolnite žlebove s polnjenjem. Pečemo s skuto s skuto v peči pri temperaturi 180 stopinj približno 25-30 minut, na dnu pečice postavimo posodo hladne vode.
Prav tako lahko rahlo spremenite ta recept in naredite eno veliko sira s skuto. Če želite to narediti, testa ne razdelite na 15 kosov, temveč preprosto zavrtite eno veliko kroglico in jo razprostrite na pekač. Naredite žleb z ravno ploščo in razširite celotno polnjenje, pečemo in dobite podobo odprte tortne torte. Obravnavajte jih s svojimi sorodniki in prijatelji - le lizati prste!
Recept za sira
Cheesecake z marmelado - zelo hitro, okusno in enostavno pripraviti recept. Drugače pa se lahko imenuje tudi recept za leno sira. Zakaj len, vprašaš? Da, ker lahko to jedo kuhate zelo hitro in enostavno. Torej, začnimo!
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- marmelada - za polnjenje.
Priprava
Pražite maslo s sladkorjem. Nato dodajte moko, kislo smetano, jajca, sol in z rokami gnetite gladko testo. Razdelimo ga na 10 enakih delov, da naredimo veliko sira ali pečemo eno veliko sira. Razpršite na pecilni plošči, naredite utor in jo napolnite z marmelado. Namigajte roke sira z rumenjakom in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj 30 minut.