Pečenje na kefirju je bilo vedno znano po izjemni pompeži in odličnem okusu. Sladke pite so še posebej dobre. O njih bomo danes govorili in ponudili nekaj preprostih in cenovno ugodnih receptov, ki vam bodo zagotovo ustrezali, da jih okusite.
Hitra sladka pita na kefir z marmelado - recept
Ta recept je primeren za tiste, ki imajo v shrambi zaloge nezapletenega džema. Tukaj se bo popolnoma dokazal in dodal okus sladke pite. Testo za takšno pečenje pripravimo v treh točkah, ki jih bodo bolj cenili gostitelji, ki čutijo stalno pomanjkanje prostega časa.
Sestavine:
- pšenična moka - 320-400 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dve piščančji jajci;
- soda gašena - 10 g;
- marmelada - 240 ml;
- maslo;
- sladkor v prahu .
Priprava
Priprava testa začnemo z gašenjem sode. Najprej naredite to v žlici z kisom, nato jo razširimo v kefir in mu dajte še enkrat čas za dodatno kislinsko dušenje tega mleka. Nato dodajte marmelado, vmešan jajčni sladkor in potresemo prešito moko. Če je marmelado za pito debelo, potem bo dovolj očal. S tekočo konsistenco dodamo pol stekla. Zdaj ostaja samo mešanje testa na homogenost, ga damo v oljnato obliko za peko in pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinj. To traja povprečno 45 minut.
Po preverjanju pripravljenosti sladice z leseno nogo in zagotovitvijo, da je popolnoma pečen, ga vzamemo iz pečice in izvlečemo iz plesni, ga potresemo s sladkorjem v prahu in po ohladitvi služi za čaj.
Po želji se lahko ta pita pretvori v izvirno torto, ki se razreže na dva ali tri vzdolžne dele in na vaš okus nasiči s katero koli kremo.
Sladka pita s kefirjem in sadjem
Sestavine:
- pšenična moka - 245 g;
- dve piščančji jajci;
- kefir - 245 ml;
- granulirani sladkor - 105 g;
- Maslo - 60 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- sol - 1 ščepec;
- jabolka, hruške ali češnje - 375 g;
- vanilija.
Priprava
Postopek izdelave testa za sladko pito na kefirju se začne z običajnim bičenjem jajc s sladkorjem. To je bolj priročno storiti z mešalnikom, ki poskuša osvetliti mase in pridobiti zračnost in sijaj. Nato dodamo kefir, nekaj časa talimo, pri sobni temperaturi, stopimo in ohladimo olje, vrzmo sol, vanilijo ter potresemo moko in pecilni prašek. Maso previdno premešajte z žlico ali žganjem, dokler niso izginile vse kroglice za moko in nadaljujte s pečenjem torte.
Če želite to narediti, na dno predhodno oljne oblike nalijemo malo kuhanega testa, pripravimo predobdelane rezine olupljenih jabolk, hrušk ali češenj brez jarkov in prelijemo preostalo testo. Če želite, lahko uporabite sadni izbor tako, da hkrati dodate več vrst sadja in jagod. Za pečenje takšne pitne pite potrebujemo približno uro, temperaturni režim pečice pa mora biti na ravni 170-175 stopinj.
Po pripravljenosti pustimo, da se pita ohladi, jo odstranimo iz plesni in jo okrasimo s sladkorjem v prahu.
Čokoladna pita na kefirju - recept
Sestavine:
- pšenična moka - 125 g;
- dve piščančji jajci;
- kefir - 245 ml;
- granulirani sladkor - 155 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
- kakav v prahu - 65 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- mlečna čokolada - 55 g;
- vanilija;
- smetana - 75 ml;
- črna čokolada - 45 g;
- orehi (neobvezno) - 35 g.
Priprava
Za pretepanje jajc s sladkorjem dodajte kefir, rastlinsko olje, prelite kakav v prahu, pecilni prašek, vanilijo in pšenično moko in premešajte vse dobro. Na koncu serije dodajte čokolado, razčlenjeno na majhne koščke. Tekoče testo vlijemo v oljnato obliko za pečenje, po želji pa polijemo v jedru oreščkov orehov in v petnajstih minutah v pečici. Temperaturni način je nastavljen na 180 stopinj. Po pripravljenosti pustimo, da se pita ohladi in prelije čokoladno glazuro, pripravljeno s topljanjem črne čokolade in mešanjem s smetano.