Ali hočeš sami narediti kakovostne lune? Verjemite mi, to ni preveč težko. Ponujamo vam več načinov izdelave lesa iz sladkorja.
Recept za izdelavo lune iz sladkorja
Sestavine:
- granulirani sladkor - 5 kg;
- kvas - 500 g;
- voda - 15 litrov;
- mleko - 1 l;
- grah - 1 kg.
Priprava
Zdaj povej, kako naj lunin na sladkor. Vse sestavine smo dali v veliko in globoko posodo, prelijemo toplo vodo. Po tem vztraja veliko teže točno 1 dan in vozimo v aparatu za kuhanje. Kot rezultat, bi morali dobiti približno 5 litrov čistega luna.
Po istem principu lahko pripravite in kuhate iz marmelade .
Mohorin iz sladkorja in kvasa
Sestavine:
- sladkor - 5 kg;
- kvas - 500 g;
- mleko - 3 kosi;
- voda - 25 l;
- kruh kruha - 4 kosov;
- krompir - 20 kosov
Priprava
Razmislite o drugem receptu, kako narediti lune iz sladkorja. Vse sestavine se dajo v veliko ponev, prelijemo toplo vrelo vodo in temeljito premešamo. Mi vztrajajo mešanico za 1 dan, nato pa destilirate. Pripravljena vodka je ustekleničena, zamašena in očiščena v kleti ali hladilniku.
Klasični recept za sladoled iz sladkorja
Sestavine:
- koper suh - 1 šopek;
- sladkor - 6 kg;
- kvas - 200 g;
- listi ribez - 10 kosov.
Priprava
Sladkor in kvas pijte 30 litrov toplo vrele vode in dobro premešajte. Nato dodajte ribezne liste in suhi komarček, da pijačo naredite prijeten vonj. Vztrajamo vse 6-7 dni in nato destiliramo.
Moonshine iz pšenice in sladkorja
Sestavine:
- pšenica - 2,5 kg;
- voda - 16 litrov;
- sladkor - 6 kg;
- kefir - 500 ml;
- kvas - 100 g.
Priprava
Za pripravo mesa ne vzamemo dovolj svežega zrnja, to je, preden ga namočimo, leži približno mesec dni. 2. Kvas se najbolje uporablja za alkohol, ne za peko kruha, tako da fermentacija poteka bolj intenzivno.
Zdaj pojdite neposredno na tehnologijo proizvodnje lune. Izbrano zrno je enakomerno razporejeno na ploskih pekačih, napolnjenih z vodo, tako da pokriva samo malo pšenice, sicer ne bo kalila. Zrno zapustimo v namočeni obliki in ga postavimo v temno in toplo mesto. Nekje drugič ali tretji dan boste imeli prvih kalčkov, če ne, potem je vaše zrno podstandardno in boste morali kupiti drugo. Med kaljenjem mora biti pšenica občasno, enkrat na dan, obrnjena tako, da ne postane kisla in plesna. Ko so pšenični kalčki približno centimeter 2 in se začnejo prepletati med seboj, jih vzamemo previdno iz vode, ne da bi jih razdelili.
Zdaj se obrnemo na kuhanje berga za moonshine. Kapaciteta 40 litrov, prelijemo toplo vodo in damo sladkor. Nato temeljito premešamo in počakamo, da se voda ohladi na približno 45 stopinj. Nato dodamo natani zrnat slad in fino razkrojimo svež kvas.
Po nekaj tednih odprite posodo, filtrirajte skozi cedilo, da zberete celotno zrno in ga ponovno uporabite 2-3 krat. Nato prelijemo domači kefir ali katerikoli drug fermentirani mlečni izdelek. To naredimo tako, da v pripravljeni pivu ni fuzelnega olja. Zdaj, s pomočjo domače destilerije ali konvencionalne naprave za domače piškote, napolnimo pogum. Da bi dobili kakovosten izdelek dobrega čiščenja, nemudoma opravite sekundarno destilacijo. Preostalo pšenico je mogoče varno uporabiti še dvakrat, okus luna iz tega pa se sploh ne spremeni. Zadnji korak je čiščenje pijače z ogljem.
No, to je vse, zdaj veste, kako se lahko pripravite na kakovost in naravni lune iz sladkorja!