Ali imate radi fige tako, kot jaz?
Sezona smokev je zelo kratkotrajna, zato morate uživati v čudovitem času. Konec koncev, občutljiva sladkost teh navidezno neprijetnih plodov je odlična za sladke in slane jedi. Toda lahko kupite sveže fige le poleti, kasneje pa bo zrel sadje izjemno težko dobiti. Zrele fige se hitro poslabšajo, nezrelo sadje pa je brez okusa. Kmalu bo prišel vrhunec sezone in to je očitno vredno sprejeti. Pri nakupu fig, ne pozabite, da mora zrel sadje dobro dišati in biti prijeten na dotik.
1. Pečena figura z mehkim sirom in semeni granat.
Preprosto zmešajte mehki sir, med, sol in poper v skledo in mešanico dajte v vrezane figove sadeže. Za to jed je idealna za sirec robiola, lahko pa tudi brie ali drugo mehko sorto. Pečemo sadje v pečici 10-15 minut in okrasimo končano posodo z semenami granatnega jabolka in kozicom kopra.
2. Pršuta s figami na žaru.
Fige zmešajte z zobotrebcem s pršutovim listom (posušeno šunko) ali salami in kuhajte na žaru. Priporočljivo je, da jih predhodno zavijete v folijo, tako da se končna posoda izkaže za bolj sočno in nežno okusno.
3. Solata iz ocvrtega zelja z avokadom in figami.
Žgamo zelje v oljčnem olju ali pečemo do hrustljavosti v peči in zmešamo v veliki skledi s tanko rezino fig in rezine avokada. Solata potresemo s čebulastimi obroči, sezono s soljo in pikantnim poprom. Končano posodo oplašite z oljčnim oljem in iztisnite limetin sok.
4. Solata od fig, lubenica in pesa z oblačenjem iz šalotke.
Samo premešajte v velikih delih jagodičje s koščicami z rezinami lubenice, drobno sesekljanim figami in mehkim sirom. Solata pustite soli in poprom. V oljčnem olju v oljčnem olju olupljene in sesekljane šalotke, dokler barva karamele ne segreva 5-7 minut, jo zmešajte s soljo, poprom in malim belim balzamičnim ugrizom ter z mešanico zelene solate.
5. Testenine s figami.
Pokažite špagete, dokler ne pripravite, odcedite vodo in jih pustite na stran. Olupljene orehe s sesekljanim česnom v oljčnem olju, dodajte k sebi krušljiv sir, sveže iztisnjeni limonin sok in pol kozarca belega vina. Sol in nadaljujte, neprestano mešanje, omako omako pri nizki vročini 2-3 minute. Izklopite ploščo, premešajte končano omako z narezanimi figami in nežno dodajte špagete.
6. Pohovana piščanca z figami.
Figova daje pikantno pikantno noto.
Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Čebulo odrežite v debele obroče in jih položite na pekač. Na čebule obroči brez drobovja piščanca, sol, poper in meso potresemo z oljčnim oljem. Napolnite ptico s celimi figami in razširite ostanke sadja okoli. Pekač postavite v pečico, spustite temperaturo na 200 stopinj in piščanca pecite 45-50 minut, dokler se ne pojavi skorja.
7. Tarte od smokev z kremo iz mandljev.
Kremo mandljeve kisline je zelo enostavno - samo zmešate zemeljske mandlje, maslo, sladkor in jajca. V zamrznjenem stanju se smetana shranjuje za mesec, tako da lahko nemudoma naredite dodatne dele in jih položite v zamrzovalnik.
Za kratek preizkus potrebujete:
- 1,5 skodelice moke;
- 2 žlici sladkorja;
- 250 gramov olja;
- 50 ml ledene vode;
- 1 pretežno jajce.
V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine, dodajte jim narezano maslo in žlico ledene vode. Kot sledi, premikate vse sestavine in postavite testo v hladilnik za eno uro. Sedaj izvlečite končno testo in lepo položite na njej narezane fige in mandljevo omako. Sladkor potresemo s sladkorjem v prahu in ga postavimo v pečico 30-40 minut. Voila - zajtrk prvakov je pripravljen!
8. Čokolada z figami.
Temno čokolado talite v vodni kopeli in jo zmešajte s hladnim mlekom. In zdaj samo narezane sveže fige v čokoladno plastično maso. Da bi poudarili nenavaden kontrast okusov, lahko v hladilniku v nekaj urah pripravite sladkarije.
9. Vodka z figami.
Fige, ki se razrezajo na četrtine in nekaj vanilijevih strok v stekleni kozarci, prelijete z vodko. Zaprite kozarec in ga vstavite za 1-2 tedne. Nato napolnite vodko in pijačo napolnite na mizo ali jo uporabite za ustvarjanje alkoholnih koktajlov v skladu z lastnimi ekskluzivnimi recepti.