Gobe juha je priljubljena tudi med tistimi, ki niso oboževalce prvih jedi. Kako drugače: svetlo bogat okus, okusna aroma in nesporna prednost posode naredijo svojo stvar.
Idealna možnost za izdelavo juh je grenivke in gobe. Posodo dajejo božanskemu okusu. Toda pri kuhanju uspešno uporabljajo tudi šampinjone, agarike medu, ostrig in druge vrste gob.
Ponujamo recepte za pripravo okusne gobove juhe iz šampinjonov s sirom in belimi gobami z mesnimi kroglicami . Prepričani smo, da boste zadovoljni z rezultatom in se pridružili uvrstitvam navijačev te neverjetne jedi.
Recept za gobovo juho s šampinjoni in sira
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 980 g;
- predelan sir , mehak - 520 g;
- čebula - 175 g;
- korenje - 175 g;
- rafinirano olje rastlin - 75 ml;
- maslo - 55 g;
- česen - 3 stroka;
- voda filtrirana - 3 l;
- začimbe;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
V ponvi se topi maslo in prelije rastlinsko rafinirano olje. Nato položite olupljeno in drobno čebulo in polobroče čebulo, korenček pa se je prebodal skozi rezilo. Vsebino pločevine prenesite do mehkega, dodajte dobro sperite in ga razrežite na plošče ali rezine gob in pustite, da sedi pod pokrovom petnajst minut z mešanjem.
Ko smo pripravljeni, vsebino ponve prestavimo v ponev, nalijemo filtrirano vodo, segreto na vrelišče, in dodamo mehko taljeni sir. Sezonska juha s soljo, papriko in začimbami ter kuhajte, dokler se sir ne raztopi, mešanje. Na koncu kuhanja vrzimo drobno sesekljan česen in sveže zelišča. V desetih minutah, ko je juha napolnjena, ga postrežemo mizi in uživamo.
Gobova juha iz suhih belih gob z mesnimi kroglicami in rižem - recept
Sestavine:
- Posušene bele gobe - 70 g;
- goveje ali telečje meso - 500 g;
- čebula - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- Začimbe za mleto meso (neobvezno) - po okusu;
- korenje - 75 g;
- rižev kruh - 75 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- Krompirjevi gomolji -500 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda filtrirana - 3 l;
- sveža zelenica;
- kisla smetana;
- sol.
Priprava
Sušene bele gobe večkrat dobro speremo v vroči vodi in namakamo eno uro. Nato jih vzamemo na rezalno ploščo, razrežemo z majhnimi kosi in določimo v posodo s filtrirano vodo. Nato izlijemo tekočino, v katero so bili namočeni. Postavimo posodo na peč in kuhamo petnajst minut. Nato vrgnemo opran rižev kruh in kuhamo še petnajst minut.
V vmesnem času pripravljamo zelenjavo. Čistimo in rezimo majhne kocke krompirja in polovico norme čebule, in pustimo, da korenje prehaja skozi veliko rezino.
Goveje ali telečje telo izperemo z mrzlo vodo, namočeno s papirnatimi brisačami, razrežemo na naključne rezine in se s preostalim čebulo pomikamo skozi mesno mletje. Dodajte piščanca
V juho položimo čebulo, korenje, krompir in mesne kroglice, sezono s soljo, lovi listove lovorja in vreti po vrenju petnajst do dvajset minut.
Na koncu kuhanja vržemo majhno sesekljano svežo zelenjavo. Dajemo juho malo za kuhanje in služi s kislo smetano.
Za pripravo te juhe lahko uporabite sveže ali zamrznjene gozdne gobe, v tem primeru zamudimo korak namakanja.