Pecivo iz lončenega testa v pečici

Zdaj vse bolj priljubljeni recepti so pečeno pecivo, primerno za kuhanje v peči. Konec koncev, brez pite in drugih dobrot za obvladovanje stresa je veliko težje. Poleg tega je vlažno pecivo narejeno zelo enostavno in ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti.

Pecici iz vlaženega peciva v peči s kondenziranim mlekom

Čeprav je za njihovo pripravo potrebno veliko časa, bo rezultat več kot upravičil vaša pričakovanja. Polnjenje za tako pečeno pecivo v peči lahko izbere različne: kondenzirano mleko, marmelado, marmelado - vse je odvisno od vašega razpoloženja.

Sestavine:

• izbrano jajce - 1 kos;
• visoka kakovost moke - 475 g;
• mleko 2,5% - 165 ml;
• sladkor - 95 g;
• olje - 65 g;
• sol;
• rastlinsko olje - 95 ml;
• kvas je majhna vrečka.

Za polnjenje:

• kuhano kondenzirano mleko - 0,5 kozarcev.

Za škropljenje:

• sladkor - 90 g.

Priprava

Kvas zmešamo z 2 žlici moke in žlico sladkorja, nato prelijemo v malo predgreto mleko. Dobro premešajte in dodajte preostali sladkor. Zmes pustite stati približno četrtino ure. Nato namažite rastlinsko olje in jajčne beljakovine. Maso zmešajte z mešalcem za nekaj minut.

Odstranite moko in jo dodajte v testo s stalnim mešanjem. Talite maslo na nizki vročini. Temeljito gnetite testo, ga postavite v široko posodo, pokrijte z živilsko folijo in pustite na toplem mestu uro in pol.

Končano testo razrežemo v majhne koščke, ki tehtajo približno 150 g. Vsaka od njih v kroglo zavrtite, ponovno zavijte s filmom in pustite približno četrtino ure. Po tem vsake kroglice z valjčkom nalepite v tanko ravno torto in namažite z ohlajenim maslom. Pečemo na vrhu med seboj in jih še enkrat preidemo z valjčkom, tako da je velik pogač premer približno 40 cm. Narežite ga v 15-16 trikotnika z zgoščenim kondenziranim mlekom na širokem robu. Pritrdite stranice zvitka tako, da polnjenje ne pušča v pečici in zvite rolo za testo. Izdelke postavite na pekač, mast z preostalim rumenjakom, rahlo potresemo s sladkorjem. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečemo izdelke približno 25 minut.

Slastno pecivo v peči

To je idealno, če ne veste, kaj kuhati iz lončenega peciva v peči. Takšna pekoča se izkaže ne samo v zraku, temveč hrani in zelo okusna, za to pa potrebuje zelo malo časa.

Sestavine:

• debelo testo brez kvasovk - 1 list;
• moko - 165 g;
• jajca velika, izbrana - 4 kos. in 1 kos. za mazalne pite;
• zelena čebula - 3 perja;
• sol.

Priprava

Preizkusni del se razreže na 12 kosov, ne pa na iztegovanje. Imeti bi morali majhne pravokotnike. Potisnite jih na najmanjšo možno debelino. Vrenite jajca, jih zmešajte s fino sesekljano zeleno čebulo. Ena od dolgih stranic pravokotnika je mazana z beljakovinami, da bi bolje zapečatila patty. Najprej zapolnimo polnjenje z neokretirano stranjo, ki je bolj pristna, nato pa nasproti in dobro pritiskamo. Na pladnju za pečenje, ki smo jo predhodno olajšali, pustimo, da stoji četrt ure, in pecite pol ure v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Na enak način lahko kuhate jabolka v pecivo, pečeno v pečici. Če želite to narediti, narežite sadje na polovico, posujte z drobtinami in cimetom ter z vseh strani zavite v testo.