Pohitite, da se s svojimi ljubljenci spoznate s slastnimi ocvrtimi pite s kremo. Pripravite tako dobrot v skladu s spodaj navedenimi recepti, ni popolnoma težko, in tudi novinar v kulinaričnem poslu bo lahko obvladal to. Primitivni set sestavin za testo, svežo kislino in precej prostega časa - in rožnate dodatek čaju je že na mizi.
Sladke pite s kislino v ponvi - hiter recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešla pšenična moka - 410 g;
- kefir z vsebnostjo srednje maščobe - 260 ml;
- maslo kmečko kremasto - 35 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- jajce srednje velikih piščancev - 1 kos;
- pesek sladkor - 25 g;
- jodirana sol - 1 majhen ščepec;
- olje za origano s sončnicami za cvrtje;
Za polnjenje:
- sveži listi kislin - 120 g;
- pesek sladkor - 120 g.
Priprava
V kefirju pri sobni temperaturi nalijte sladkor, sol in prašek za peko, dodajte raztopljeno maslo in malo pretežno jajce ter skrbno premešajte sestavine. Zdaj postopoma dodamo prešito moko na prejeto maso in poskušamo dobiti mehko, a ne le lepljivo testo.
Zdaj pripravite sladko polnjenje iz kislosti za pite. Da bi to naredili, sperite sveže oksalne liste, odtrgajte stebla in razrezane listje na majhne koščke in jih zmešajte z granuliranim sladkorjem, malo primitivno maso pred ločitvijo sokov.
Tradicionalno lahko okrasite pite s svojimi rokami, oblikujete okrogle pecivo, jih napolnite s polnjenjem in zapiranjem in trganjem nasprotnih robov. Za večjo tesnjenje izdelkov lahko rahlo navlažite robove v stikih z vodo.
Če obstaja želja, lahko greš drugače. Testo razvaljamo z enim tanjšim slojem, izrežemo okrogle pecivo in oblikujemo nadaljnje izdelke, položimo polnjenje med oba kroga in raztrgamo robove. Za cvrtje ogrejte zadostno količino sončnice brez vonja olja, vanj polagamo gredice pite in obarvamo izdelke z dveh strani.
Sladka ocvrta peciva s kremo kvasnega testa - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko iz pšenične moke - 370-410 g;
- kefir z vsebnostjo srednje maščobe - 260 ml;
- Sončnično olje brez okusa - 70 ml;
- stisnjeni sveži kvas - 25 g;
- jajce srednje velikih piščancev - 2 kosi;
- pesek sladkor - 25 g;
- jodirana sol - 1 majhen ščepec;
- olje za origano s sončnicami za cvrtje;
Za polnjenje:
- Sveži listi kislin - 140 g;
- pesek sladkor - 120 g ali po okusu.
Priprava
Kljub temu, da je testo za izdelavo sladkih ocvrtih pite s kremo v tem primeru, ga pripravimo skoraj tako hitro kot prej. V toplem kefirju raztopimo sladkor, sol in kvas, z roko dobro premešamo maso, nato dodamo malo pretepane piščančje jajce, prelijemo sončnično olje brez okusa in mešamo preplavljeno moko, dokler ne dosežemo mehke in nelepljive teksture bele kome. Preizkušanje tega testa ne zahteva, zato takoj od nje oblikujemo kroglaste kroglice in jih že pustimo, da ležijo na mizi deset minut. V tem času imaš samo čas
Da bi pite iz kroglic, ki pridejo gor, oblikujemo torte, napolnimo vsakega s kislino, ga potresemo s sladkorjem in raztrgamo robove. Žganje izdelke v vročem olju, obojestransko porjavelost.
Po želji se lahko polnjenje iz kislosti dopolnjuje s parjenimi rozinami brez jam, kar bo posebnemu sladkosti okus očiščenih pite.