Poznane kokosove palice v mlečni čokoladi so že dolgo osvojile srca navdihnjenih srca in se ne odrekajo položaja, kljub različnim novim dobrotam, ki se pojavljajo vsako uro na trgu. Ni treba posebej poudarjati, da je klasična kombinacija sladkega kokosovega polnila z čokolado lupino potekala tudi v domačih sladicah. Eden od teh - nagrada "Bounty" - smo se odločili, da bomo to gradivo namenili.
Cake "Bounty" - recept
Začnimo z neobičajno torto, ki je zaporedje plasti kokosovega meringga in kremne čokolade. Te različice "Bounty" v supermarketu ni mogoče najti.
Sestavine:
Za kokosovo meringo:
- jajčni belci - 9 kosov;
- sladkor - 310 g;
- kokosovo britje - 210 g;
- ščepec soli.
Za smetano:
- jajčni rumenjaki - 11 kosov;
- granulirani sladkor - 115 g;
- temna čokolada - 310 g;
- maslo - 310 g;
- mleko - 55 ml.
Priprava
Začni z izdelavo meringue. Pokrij pekač s pergamentom in olje papirja. Maknite jajčne belce, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi, zanje nalijte ščepec soli. Ko se oblikujejo vrhovi, ne ustavite giba mešalnika, temveč le malo zmanjšajte njegovo hitrost in začnite s posipom sladkorja. Dajte meringu, da postane sijoč, nato pa ga nežno mešajte s kokosovimi čipsi. Porazdelite mase na list papirja čim bolj enakomerno.
Merengu je treba posušiti pri previsoki temperaturi, približno 130-150 stopinj. Po prvi polovici ure sušenja preverite plast meringue in, če je suha, odstranite pekač iz pečice. Po hlajenju razdelimo merengue layer na tri.
Zdaj do smetane. Močite rumenjake s sladkorjem in jih položite na vodno kopel. Pri nenehnem mešanju počakajte, da mešanica vsebuje kremasto konsistenco, dodajte olje, mleko in čokolado. Po taljenju in mešanju vseh sestavin skupaj začnite z nanosom v kalup. Naj se torta ohladi pred rezanjem.
Recept za kokosovo torto "Bounty" doma
Ta pogačica Bounty ima tudi nenavadno strukturo. Temelji na čokoladnem piškoti, na vrhu katere je pudingna masa s kokosovimi čipsi. Dokončana torta je prekrita s čokoladnim ledom in se lahko postreže takoj.
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 115 ml;
- moka - 115 g;
- kakav - 45 ml;
- pecilni prašek - 5 g.
Za kokosovo puding:
- mleko - 715 ml;
- sladkor - 85 g;
- suhi puding - 1 paket;
- maslo - 210 g;
- kokosovi ostružki - 230 g.
Za glazuro:
- črna čokolada - 175 g;
- maslo - 35 g.
Priprava
Preden naredite torto "Bounty", boste morali narediti piškote, za katere jajčne belce pretepli do vrhov. Ločeno žganje in rumenjaki so predhodno zlili sladkor, nato dodali kakav in pecilni prašek. Jolivi se zmešajo s peno beljakovin in jim z njimi previdno pourite moko, neprestano in gladko mešanje. Testo nalijemo v pergamentno pokrito ploščo za pekač in ga pošljemo do 180 ur pol ure.
2/3 mleka vlijemo v ponev in začnemo rahlo segrejemo s sladkorjem in oljem. Ko kosi masla popolnoma razpršijo, nalijte sladkor v prahu. V preostalem hladnem mleku razredčite vsebino suhega pudinga in dodajte vse kokosovemu masi.
Postavite biskvitno podlago v kalup in pecivo pecite kokosovo. Naj se lužek zamrzne, nato pa pokrije vse s čokoladnim zaledenitvijo.
Čokoladna torta "Bounty" brez peciva - recept
Sestavine:
Za podlago:
- matice - 1 kos;
- datumi - 8 kosov;
- kakav - 45 g;
- voda 35 ml.
Za polnjenje:
- Indijski (namočeni) - 2 kosi;
- kokosovo britje - 1 kos;
- kokosovo olje - 165 g;
- med - 115 ml;
- voda - 65 ml.
Priprava
Blender se razjeda do smetane konsistence sestavin osnove in polnjenja. Na podlago položite osnovo, gladko, pokrijte s polnjenjem in pustite, da se popolnoma utrjeni.