Cake "Čudež"

Morsko čokolado, gore jagode in oblaki smetane smetane - vse to bo potrebno za ustvarjanje majhnega čudeža v kuhinji. Danes smo za vas izbrali tri recepte za domače slaščice.

Cake-soufflé "čokoladni čudež"

Čokoladni kolač s skuto brez pečenja se izkaže za zelo nežen in enostaven. In vzemite od vas samo pol ure - ali ni to čudež!

Sestavine:

• piškoti iz piškotov s piškoti - 200 g;
• mleko - 4 tbsp. žlice;
• kakav - 1 čajna žlička;
• Maslo - 50 g.

Za soufle:

• skuta - 350 g;
• čokolada-100 g;
• želatina - 1 žlica. žlica;
• sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice;
• smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 1 kos;
• vanilin - 1 ščepec.

Priprava

Na dnu razcepljene oblike smo izrezali in postavili krog pergamenta, mazali na straneh z oljem. Piškoti se zdrobijo v mešalniku, dodajte mehčano maslo, kakav in vlijete v mleko. Testo premešamo, ga vstavimo v kalup, ga dobro vtaknemo in ga pošljemo v hladilnik.

Čokolado v vodni kopeli v kašo, dodajte vanilin in prašek. Pretekli smo nekaj minut, masa mora biti gladka in homogena.

Nasvet: zelo pomembno je, da je skuta za čudežno torto zelo mehka in nežna. Bolje, da to storite sami, sploh ni težko. Potrebujete 2 litra mleka in 1 liter kefirja. Nalijte jih v primerno ponoro in položite majhen ogenj. Ko se mešanica segreje in se skute ločijo, jo razprostrite na gazi in pustite, da se odteče.

Želatino raztopimo v nekaj žlic vroče vode in jo postopno premešamo v maso skute. Zmešajte z mešalcem in dodajte stepeno smetano do močnih vrhov. Dobro ga premešamo, damo jo na vrhu peciva. Nocoj ga odpremo v hladilnik, nato pa vzamemo torto iz kalupa in potresemo z naribano čokolado. Popolna sladica v poletni vročini!

Torta "Strawberry čudež"

Sestavine:

Za torto:

• jajca - 4 kosi;
• moka - 4 tbsp. žlice;
• škrob - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 6 tbsp. žlice;
• kisla smetana - 100 g;
• vanilin - 1 pakiranje.
• soda - 1 ščepec.

Za polnjenje:

• Jagoda - 1 kg;
• sladkor - 200 g.

Za smetano:

• smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 3 kosi;
• sladkor - 100 g.

Za glazuro:

• čokoladna črna - 100 g;
• maslo - 100 g;
• medu - 1 čajna žlička.

Priprava

Po skrbno mešanju ločite beljakovine in rumenjake, dodajte prežgan škrob in moko, kislo smetano, soda in vanilin. Nežno mešanje vlijemo v mastno in mokro posuto plesen.

V pečici pošljemo eno uro, segreto na 180 stopinj. Naj se torta ohladi in razrežemo vzdolž dolgega ostrega noža na tri dele.

Izberite ducat lepih jagod za dekoracijo. Preostanek jagod je gneten s sladkorjem v pireju. Krepite smetano do močnih vrhov. Na dno torte smo dali jagodni pire in tretjino smetane. Pokrij torto in ponovite plast jagod s smetano. Again, zaprite torto. Mleto torto namažemo s kremo, pustimo nekaj žličk za okras in eno uro namajemo v zamrzovalniku. Za glazuro smo topili čokolado in olje na vodni kopeli. Dodajte med in premešajte. Izvlečemo torto iz zamrzovalnika, prelijemo na vrh z glazuro, okrasimo s smetano in razrežemo na rezine jagode.

Torta "Polje čudes"

Sestavine:

Za preizkus:

• jajca - 7 kosov;
• moko - 250 g;
• sladkor - 200 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sladkorna vanilija - 1 pakiranje.

Za smetano:

• skuta (brez maščobe) - 200 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• kondenzirano mleko - 1 lonec.

Za glazuro:

• čokoladna črna - 100 g;
• mleko - pol stoletja;
• barvne drage - za dekoracijo.

Priprava

Ohlajene beljakovine razbijte v strmo peno. Žganje rumenjak s sladkorjem, dodamo pecilni prašek, vanilin sladkor, pazljivo uvedemo vlečene beljakovine in presejano moko. Testo vlijemo v mastno obliko in minuto pošljemo v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Preverimo pripravljenost, prebodimo gobo torto z zobotrebcem. Dokončana torta se ohladi in razreže na tri dele. Kuharski sir se obriše skozi sito in pomeša s sladkorjem v prahu. Kondenzirano mleko kuhamo v kozarcu 2,5 ure na majhnem ognju (poskrbite, da ga ves čas zajema voda!).

Najprej namažemo prvo torto s pol kuhanim kondenziranim mlekom, pokrijemo z drugo in pokrijemo s kremo. Tretja torta je zdrobljena, pomešana s kondenziranim mlekom, kroglice kroglice in širi diapozitiv na torto.

Za glazuro v vrelo mleko, prelijemo čokolado in premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Mi prelijemo torto na vrh, okrasimo z barvitimi kroglicami drage in pustimo, da se piva več ur. Mimogrede, takšna torta lahko naredimo v slogu "Alice in Wonderland", okrašena z različnimi figurami in užitnimi barvnimi okraski. Uživajte!