Cake "Francoski poljub" je zelo nežen, okusen in najpomembnejši lahki desert , ki ga je prav tako enostavno pripraviti. Toda skodelica sveže pripravljene jogurne kave v kombinaciji s to torto, ki se topi v ustih, vas bo zagotovo postavila na pravo pot na začetku dneva.
Klasični recept za torto "Francoski poljub"
Obstaja klasičen recept za izdelavo tega čarobnega in slastno okusnega kolača, ki se ravno topi v ustih. Lahko jo kupite v katerikoli francoski kavarni, lahko pa poskusite kuhati doma, saj ste svoje družino presenetili s svojimi izrednimi kulinaričnimi spretnostmi.
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 180 g;
- maslo - 100 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- sveže smokve - 100 g.
Za smetano:
- smetana 33% - 50 ml;
- sveži timij - 5 g;
- med - 50 ml;
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- Pšenična moka - 10 g.
Priprava
Torej najprej pripravimo testo z vami. To je preprosto: najprej mimo moke. Potem na vrhu nanesemo na veliko rezano zamrznjeno maslo in vse temeljito premešamo, dokler ne nastane enotna mehka masa. Testo dobro gnetemo, tako da ni moke. Od nje oblikujemo kroglo, jo zaviti v film za živila ali v plastično vrečo in jo odložimo pol ure v hladilniku in najbolje v zamrzovalniku.
Nato se ohladi dobro ohlajeno testo in ga razdeli na majhne koščke. Na mizi za mizo pustimo nekaj majhnih kroglic in ponovno odstranimo vse v hladilniku, po potrebi odstranimo. Vsak kos je rahlo valjan in oblikujemo kroge z vdolbino na sredini, to je majhne vrvi, le brez luknje, vendar preprosto z majhno depresijo. Namaknite naše pecivo z jajčnim rumenjakom, razredčimo z vodo in jih damo 8 minut v predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico.
Tokrat vlijemo kremo v krpice, jo nastavimo na šibek ogenj in segrejemo na temperaturo 60 stopinj. Nato damo sveže timijan in nekaj časa pustimo kremo, da stoji in ohladi. Nato previdno izvlecite timijana in ponovno spravite kremo na ogenj. Ločeno žvečite 2 rumenjaka in jih postopoma prelijte v vročo kremno maso, nenehno, moteče. Nato potresemo malo prešito moko in nežno prelijemo toplotni med. Temeljito premešajte celotno maso in kuhajte kremo na majhnem ognju, dokler ne postane debela.
Končna faza priprave je dekoracija. Fige se operejo, posušijo z brisačo in razrežejo na polovice. Potem namažemo vsak kos v smetano in jo položimo v votlino torte. Na vrh smetane zlahka prelijemo in okrasimo rože s timijanom. To je vse, slastno nežna torta, samo taljenje v ustih, pripravljeno.
Torta s čokoladnim skuto «francoski poljub»
Obstaja še en recept za izdelavo te torte, vendar je nekoliko spremenjen in enostavnejši za izvedbo. Takšna poslastica bo zagotovo presenetila vaše goste z izvirnim okusom in prefinjenostjo.
Sestavine:
- temna čokolada - 10 g;
- kakav v prahu - 3 tsp.
- drobno zrnat sir 8% maščobe - 25 g;
- pripravljen tartlet - 3 kosi;
- mleko - 50 ml;
- brusnični sirup - 10 ml;
- jagode brusnice, sladkor v prahu - za dekoracijo;
- granuliran sladkor - po okusu.
Priprava
Kuharski sir dobro premešajte s kakavovim praškom. Temno čokolado drobno sesekljamo in dodamo masi skute . V nastalo mešanico nalijte toplo mleko in sirup z briketom. Slaščemo po okusu in skrbno pretepemo mešalnik, dokler ne dobimo homogene mase. Nastala kremo previdno položite v tartlet, ki je pripravljena za pesek, in jo zamrzujte 50 minut v hladilniku. Pred serviranjem okrasite torte z brusničnimi jagodami in jih potresemo s sladkorjem v prahu.