Zavitushki z makom - odlično pecivo, ki nikomur ne bo pustil ravnodušnega! Pecine so okusno mehke, okusne in bujne, maka pa jim daje izvirnost.
Curry z makom in suhim sadjem
Sestavine:
Za preizkus:
- suh kvas - 1,5 tsp.
- moka - 450 g;
- sol - ščepec;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - 40 g;
- mleko - 1 žlica.
Za polnjenje:
- moko - 100 g;
- sladkor - 150 g;
- suho sadje - 200 g;
- mleko - 100 ml.
Priprava
Najprej naredimo testo za pecivo. Če želite to narediti, lahko uporabite izdelovalec kruha: naložimo vse sestavine v vedro, na zaslonu nastavimo način "Dough" in počakamo približno 2 uri. Brez da bi zapravljali čas, bomo polnili do sedaj. Mak je v kombinaciji s sladkorjem, vlijemo v mleko in kuhamo na srednji vročini, mešamo, dokler debele. Suho sadje se opere in nekaj časa namoči v topli vodi, nato pa ga razrežemo na velike koščke in združimo z makovi semeni. Končano testo položimo na mizo, posutimo z moko in razdelimo na 4 dele. Potem vsakokrat premaknemo v pravokotno plast, enakomerno porazdelimo polnilo in ga tesno privijmo v zvitke. Nato premaknite obdelovance v pekač za pekač in pustite, da stojijo približno 30 minut, nato pa jih 45 minut pošljete v ogrevano pečico, ki je predhodno zamazala hleb z rumenjakom. Pripravljene škripce previdno pospravite na posodo, ohladite in razrežite na majhne koščke.
Curry curds z makovi semeni
Sestavine:
Za polnjenje:
- mleko - 400 ml;
- trtni mak - 150 g;
- vanilijev puding - 1 kos;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- cimet v prahu - 1 čajna žlička.
Za preizkus:
- skuta - 150 g;
- mleko - 6 tbsp. žlice;
- sladkor - 75 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- moko - 320 g;
- limonina lupina - po okusu;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice.
Priprava
Mlet napolnite v skledo, nalijte kozarec mleka in kuhajte na šibkem ognju 3 minute. Powder puding smo razredčimo preostalo mleko in, mešanje, smo uvedli v makovo mešanico. Nato sipajte sladkor po okusu, vrzite cimet iz zemlje in kuhajte točno minuto, tako da se zmes zgostne. Potem pustimo, da se ohladi, in se obrnemo na pripravo testa. Povezujemo vse sestavine v ponvi, gnetemo homogeno testo in ga postavimo točno eno uro na hladnem. Nato ga zavrtite v kvadratno plast, porazdelite polnilo in zvitek v zvitku. Podmažite ga s poškropi beljakovin, razrežite na rezine in pecite v pečici 30 minut.