Pite, kuhanih na osnovi mlečnih izdelkov, vedno gube kot tiste na vodi. Posebno mokro in težko se peče s kefirjem v bazi. Za ljubitelje drobnih in polno aromatiziranih pite je ta okus idealna za služenje s skodelico kave ali čaja. V nadaljevanju bomo analizirali več variant pekovskih pite z jabolkami na kefirju.
Recept za kefir pito z jabolki
Med sestavinami tega recepta smo se odločili za zamenjavo običajnega belega sladkorja z rjavim trstem, če lahko storite enako, nato poskusite. Reed sladkor daje pečenje prijeten okus karamele.
Sestavine:
- sladkorni trs - 245 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 285 g;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- soda - 5 g;
- kefir - 245 ml;
- jabolka - 175 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- maslo - 10 g.
Priprava
To je zelo hitro pito na jogurtu z jabolkami, ker nima nobene posebne tehnologije gnetenja, sestavine so preprosto združene v eni skledi.
Izvlecite jabolka na srednje velikih rezinah in jih položite na preostale sestavine (razen masla). Začnite z mešanjem in nadaljujte, dokler se vse komponente ne združijo. Dolga mešanica ne bi smela biti, drugače bo pito izšlo zelo gosto in "gumo". Ko dosežete zahtevano konsistenco, namažite kalup za pečenje, izbrano z kosom mehkega olja, in ga napolnite s tekočino. Pečemo vse na 160 stopinj 45 minut in služimo toplo, lahko s kremo ali sladoledom žogo.
Pita Charlotte z jabolkami - recept za jogurt
Sestavine:
- moka - 115 g;
- pecilni prašek -5 g;
- peščica orehov;
- soda - 5 g;
- kefir - 65 ml;
- cimet - 5 g;
- maslo - 65 g;
- sladkor - 135 g;
- jajce - 1 kos;
- jabolka - 115 g.
Priprava
Tehnologija mešanja tega testa je v celoti skladna s pripravo keksa. Prvič, pripravimo mešanico suhih sestavin, nato pa lahko nadaljujete na ostalo: stresajte v kremi s sladkorjem, mehčajte z oljem, dodajte jajce, vlijete v kefir. Dodajte pripravljeno mešanico suhim sestavinam, dajte koščke jabolk in sesekljane matice. Formulirajte torto v predhodno segreti pečici za 195 stopinj. Čas pečenja 18-20 minut.
Prav tako lahko naredite pito z jabolki na kefirju v multivarku, zato morate nastaviti »Pečenje« in počakati na pisk.
Jellied pita z jabolki na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 115 ml;
- jabolka - 220 g;
- jajca - 3 kosi;
- britje kokosovega oreha - 1 kos;
- sladkor - 310 g;
- soda - 5 g;
- moko - 375 g;
- rastlinsko olje - 310 ml;
- oreščki - 1 tbsp.
Priprava
Razjedajte z rastlinskim oljem skupaj z jajci in jogurtom. Dodajte sladkor in začnite delno, prelijte moko. Ko se testo poveže, ga priključite na koščke jabolk, kokosovih sekancev in narezanih orehov. Testo razdelite v obliko, pustite, da se peče za pol ure (temperatura - 160 stopinj).
Okusna pita semolina s kefirjem in jabolkami
Sestavine:
- jabolka - 490 g;
- zdrob - 115 g;
- ovsena moko - 165 g;
- soda - 5 g;
- jabolčni pire - 230 ml;
- pecilni prašek - 5 g;
- jajca - 4 kosi;
- kefir - 230 ml;
- sladkor - 145 g.
Priprava
Mešajte z mango s sokovi, ovsenim krompirjem, praškom za peko in cimetom. Ločimo jajca z jabolčno omako in sladkorjem. Pour v kefir. Združite obe mešanici, dokler ne nastane enotno testo. Dodajte rezine jabolk v testo in pustite vse, da stoji 15 minut, tako da je mancha absorbirala malo vlage po pečenju torte pri 185 stopinjah 20 minut. Postrezite s svežim ali konzerviranim sadjem , sladoledom, jagodami ali podobno.