Če se pravilno in v potrebnih razmerjih zberejo mešanice nekaterih začimb, lahko dobite čudovito slavno curry začimbe, na podlagi katerih ustvarite različne prekrasno okusnih jedi.
Kako kuhati curry omako doma?
Celoten smisel in okus curry omake je v določenem nizu začimb, katerih skrivnost boste naučili v tem receptu.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- česen - 6 zob;
- ingver - 3 cm;
- čili poper - 1 kos;
- zira - ščepec;
- kardamom - 4 brsti;
- cimet - 5 g;
- komarček - 5 g;
- klinčki - 4 brsti;
- kurkuma - 10 g;
- sladkor - 10 g;
- koriander - 5 g;
- paradižnik - 240 g;
- sol, rastlinsko olje.
Priprava
Prva naloga je grundirati čebulo, najbolje v pireju, zato bomo poenostavili naše delo in postali mešalnik. Najprej, seveda rezite kosov, in ko mletje, dodajte malo vode. V cvrtju prelijemo olje in damo brsti kardamona in nageljnovih žbic, tako da drobno dajo dišavo, po nekaj minutah odstranimo čebulo do pečenja pri nizki temperaturi, v tem času pa tudi česen, ingver in poper brusimo ter v osmih minut dodamo čebulo. gosto, lahko dodate vodo. Sledite kurkuma, koriandra, komarčka in zire, premešajte in puff za 3 minute. Iz paradižnika naredimo pire krompir in skupaj s sladkorjem dodamo v ponev, ga ugasnemo še 15 minut in ko se ohladi, prekinemo mešalnik.
Kako kuhati curry z rižem v japonščini?
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- ingver - 1 cm;
- čebula - 2 kosi;
- jabolko - ½ kosov;
- česen - 2 stroka;
- med - 15 ml;
- kocka z bujo - 2 kosi;
- paradižnik v svojem soku - 100 g;
- voda - 1 l;
- moko - 180 g;
- maslo - 50 g;
- riž - 0,4 kg;
- mešanica začimb za curry - 120 g;
- teletina - 400 g;
- sol, rastlinsko olje, poper.
Priprava
Za začetek je ena žarnica zelo drobno sesekljana, druga pa na 8 lobulah, na primer oranžna. Ingver in česen so tudi sesekljani čim manjši. Zdaj v ponvi nalijte malo olja in dodajte kremo, takoj ko se topi, postavimo plitvo čebulo, ingver in česen. Vso to obara 20 minut pri šibkem ognju, nato dodamo moko, previdno zmešamo vse do drobtine in kuhamo še 6 minut. Zdaj dodamo curry v prahu, premešamo za minuto in vlijemo v ponev, prelijemo vodo, dodamo paradižnik in bujonske kocke, premešamo, speremo in zavrite.
Teletina se razrežejo na precej velike koščke, nekoliko manj škatle in vržemo v ponev, nato pa jo pošljemo v omako. Medtem, na isti ponvi, pošljite preostalih 10 gramov masla in pršite prvo korenje, razrežite na velike koščke in nato rezine čebule. Vse to se dovaja v omako in tam dodamo pire jabolko, sol, poper in med. Vse mešamo in sušimo s povprečno temperaturo pol ure. V vmesnem času zavrite riž, pri čemer se razmerje ne sme mešati z vodo 1: 2. V globokem krožniku služimo riž s curryjem.
Kako kuhati curry piščanca?
S tem receptom lahko pripravite popolno samopostrežno posodo, ki ne potrebuje okraševanja.
Sestavine:
- krompir - 350 g;
- čebula - 170 g;
- naravni jogurt - 200 ml;
- česen - 5 zob;
- ingver - 40 g;
- piščanec - 500 g;
- Maslo - 60 g;
- korenje - 1 kos;
- paprika rdeča - ščepec;
- curry - 45 g;
- sol, rastlinsko olje.
Priprava
Piščanec, bo ta file ali meso na kosti, boste morali kos na kosih velikosti škatle in