Jam iz borovcev skrbi za ohranjanje vseh zdravilnih lastnosti borov, ki jih kopičijo pri kuhanju mladih poganjkov, zato je nepogrešljiv za zdravljenje in preprečevanje prehladov, za krvavitve prebavil, artritisa, revmatizma in številnih drugih bolezni. Samo ena žlica gredice s skodelico čaja, bo okrepila imuniteto, pa tudi pripomogla k čiščenju krvi in pomladiti telo.
Kako kuhati džem od mladih piščančjih brstov - recept z limono
Sestavine:
- mladi piščančji brsti - 500 g;
- filtrirana voda - 0,5 l;
- sladkor iz peska - 1 kg;
- limona srednje velikosti - 0,5 kos.
Priprava
Pine ledvice za marmelado je treba pobrati pred intenzivno rastjo in razpadom februarja in marca. V bližini zbirnega mesta ne smejo biti avtocest, ceste, industrijske cone ali velika naselja. V ta namen je bolje iti v gozd.
Ko se surovine zbirajo, jih je treba oprati, znebiti, če so nečistoče igel in razbitin, jih položite v ponev, prelijemo čisto mrzlo vodo in zavrite petindvajset minut pri zmernem požaru.
Zdaj vrnite brusnice v cedilo in pustite deset minut, da se odteče. V tem času združimo potrebno količino vode in sladkorja v ponvi in jo segrevamo z vrenjem, mešamo. Po petih minutah dodajte kuhane brsti, stisnite preostale sestavine limoninega soka, pustite maso vreti in odstranite s toplote. Pustite obdelovanca, da se popolnoma ohladi, nato pa ponovno segrejemo do vrenja, mešamo in pustimo v zelo nizki vročini za štirideset minut.
Pri pripravljenosti iz predhodno pripravljenih sterilnih steklenih kozarcev prelijemo marmelado iz borovcev, zapečateno s kuhanimi pokrovi in pustimo, da se popolnoma ohladi pod odejo.
Kako narediti marmelado iz svežih brstičkov s citronsko kislino?
Sestavine:
- sveže borove brsti - 1 kg;
- filtrirana voda - 1 l;
- sladkor iz peska - 1,5 kg;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
Sveže pinjole se zbirajo ob upoštevanju priporočil, navedenih v prejšnjem receptu, nato pa operejo in razrezane na več delov. Pripravljen proizvod pripravite v ustrezno posodo, jo prelijete s sladkorjem in pustite, da je pri sobni temperaturi 12 ur.
Po preteku časa dodajte očiščeno mrzlo vodo v posodo, postavite obdelovancem na ploščo in jo segrevajte, neprekinjeno mešajte, dokler se vrečka ne vre in se raztopi. Sedaj zmanjšamo toploto in pustimo, da se masa segreva pet minut, potem pa jo odstranimo iz vročine in pustimo, da se popolnoma ohladi. Potem ponovno segrejte marmelado do vrenja, počakajte pet minut in pustite, da se ohladi znova.
Po tretjem vrenju dodamo polovico čajne žličke citronske kisline na gredo, temeljito premešamo in jo še vlijemo po predhodno kuhanih steklenih posodah in jo pokrijemo s sterilnimi pokrovi.
Jam iz borovcev - alternativni recept
Sestavine:
- sveže borovnice - 1 peščica;
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani sladkor - 300 g.
Priprava
Pripravljeni pravilno oprani mladi mladiči pite s kozarcem filtrirane vode in pustite gorilniku v zmernem požaru, da se pripravi, dokler se volumen tekočine ne zmanjša za približno tretjino. Zdaj prelijemo v sladkor in obdržimo obdelovanec z mešanjem, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo in še pet minut.
Vroče marmelado iz pinjole je na pripravljenih sterilnih posodah, tesno zatesnite in pustite, da se popolnoma ohladi pod odejo.