Danes mnogi podcenjujejo prehransko edinstvenost gliv in jih redko jedo. In vendar je ta izdelek eden najstarejših znanih človeka, saj so tudi naši oddaljeni predniki zbirali gobe, posušili, solli, jih hranili z lačnimi zimo in v slabih žetvah. Vedno so vedeli, da gre za hranljivo jed, vir dragocenih beljakovin, naravni absorbent in zelo naravno okusno začimbe. In doslej, celo za navdušene sladokusce, ostanejo gumene gobe še vedno najljubši prigrizek, poleg tega pa vsebujejo nekaj kalorij, vendar pa prinašajo nezemeljski užitek v svojo prvotno in edinstveno, popolnoma kombinirano z mesom, zelenjavo in kašo. Vsebnost kalorij v mariniranih gobah je tako nepomembna, da jih tudi ne bi smeli bati tistih, ki so preveč vneto opazovali svojo figuro. Toda za to zanimanje za to jed ne sledi, saj je dovolj dolgo prebavljiv in lahko povzroči neprijetne občutke pri bolnikih z gastrointestinalnim sistemom.
Koliko kalorij je v gobastih gobah?
Ta izdelek in sveže nima visoke energetske vrednosti, zato je vsebnost kalorij v kislem gobju odvisna predvsem od značilnosti recepture, po kateri so bili pripravljeni. Različne vrste glivic imajo malo vpliva na ta kazalnik, saj je vsebnost maščob in ogljikovih hidratov, glavnih virov kcal, skoraj enaka. Torej bodo ostrige gobe , gobe in agarije medu ter bele marinirane gobe imele kalorično vsebino, skoraj enako - 24 kcal na sto gramov izdelka. Ta številka se lahko razlikuje, če v skladu z recepturo dodate še več sladkorja ali masla. Ampak še vedno se ne bo spremenilo v smeri znatnega povečanja, največ jedi bo dodalo ducat ali dve kaloriji, kar na noben način ne bo izdelek preveč kalorično in škodljivo.