Za uravnoteženo in prehransko prehrano je jedenje polnozrnatih žit eden od glavnih dejavnikov. Ajdova drobtina je eden od ključnih mest zaradi njihove visoke hranilne vrednosti, bogate biokemijske sestave in odličnih okusnih lastnosti. Kalorična vsebnost kuhanih ajde je precej nizka, kar skupaj z vitaminsko-mineralnimi lastnostmi postane eden glavnih elementov številnih diet in zdravih dietnih metod.
Dietetske lastnosti ajde
Ajda vsebuje veliko mineralov in celo skladišče vitaminov, pa tudi maso koristnih snovi:
- 15% najpomembnejših aminokislin, katerih seznam omogoča tej skupini, da konkurira mesnim izdelkom;
- okoli 60% ogljikovih hidratov, med katerimi ni hitrega in lahko prebavljivega, to je sladkorja in glukoze;
- 3% maščob, med katerimi večino delujejo zdrave nenasičene maščobne kisline;
- Med bogato sestavo vitaminov, folne kisline, tiamina, vitamina E in niacinske kisline vodijo;
- na vsebnost mineralov ajde ima eno izmed najbolj bogatih vrednot, vsebuje celo vrsto mikro in makro elementov - silicija, fosforja, železa, magnezija, kalcija, cinka in drugih;
- dietetna vlakna ajde imajo lastnost, da pospešijo metabolične procese in očistijo prebavni sistem.
Koliko kalorij kuhamo v ajdo?
V surovem stanju ima ajda precej visoko kalorično vsebino 305-315 kcal na 100 g, medtem ko se med kuhanjem energijsko vrednost jedi znatno zmanjša. Pri kuhanju ajdove kaše, zelenjave in mesnih juho uporabljamo mleko ali samo vodo, vendar za izračun kalorij v kuhani ajdo morate najprej upoštevati energijsko vrednost in težo žit. Od 100 g suhih žit v postopku kuhanja dobimo 300-320 g končne kaše.
Odvisno od vrste žit in načina kuhanja, dodajanja sladkorja, medu, mleka ali masla lahko vsebnost kalorij kuhane ajde znaša od 100 do 135 kcal. Najvišja energetska vrednost in koristi za zdravje so jedrca, ajda celega zrna z neprekinjeno strukturo, nekoliko manj kalorična vsebnost ajde in ajdovih kosmičev.
Ni težko izračunati energetske vrednosti jedi z ajdo, glede na vsebnost kalorij in težo hrane, dodane ajdovi kaši. Na primer, kalorična vrednost kuhane ajde z maslom bo okoli 133 kcal, če v posodi dodamo 5 g naravnega masla z energijsko vrednostjo 660 kcal na 100 g.
Kalorična vsebnost 100 g kuhane ajde z različnimi dodatki
Jedi iz ajdovih drobtin so popolnoma koristne za vse - ljudi, ki so nagnjeni k anemiji, diabetiki, otrokom, nosečnicam, starejšim in vsem, ki poskušajo izgubiti težo in normalizirati metabolizem. Dietna hrana je eden najnežnejših načinov za hitro zmanjšanje telesne mase in brez škode za zdravje.
Osnovni vidiki ajde diet
Osnova ajdije prehrane je kuhanih ajde, vsebnost kalorij, ki ima najnižji indeks. Trajanje prehrane je lahko od 3 do 7 dni. Prehrana poleg glavne jedi vsebuje tudi sadje , zelenjavo, zelišča, suho sadje in kisle mleko.
Obstaja veliko število ajdov diete, ajde pogosto kombinirajo s kefirjem, tudi s
Nizka kalorična vsebnost kuhanih ajde omogoča uporabo olja v majhnih količinah, kot tudi nizko kalorično pusto meso - piščančji file, puranje, teletina v kuhani ali zamrznjeni. Učinkovitost ajde diete je bila dokazana s številnimi pozitivnimi rezultati, vendar s katero koli obliko hitre izgube teže, obstaja nevarnost istega hitrega nabora dodatnih kilogramov, če po izstopu iz racionalne zdrave prehrane ne sledi racionalni zdravi prehrani.