Paprika, polnjena z zelenjavo in rižem, se izkaže za neverjetno okusno, bogato in popolnoma dopolnjuje katero koli mizo. Lahko se pripravi na večerjo ali večerjo za drugo, in kuhamo za zimo. Hladni jesenski in zimski dnevi bodo še posebej lepo razkosati pokrov na stekleni posodi z gredico in počutili aromo poletja. Polnjena paprika z rižem in zelenjavo bo odličen dodatek k pustemu meniju.
Priporočamo različico recepta za poper, polnjene z zelenjavo in rižem, za zimo, pa tudi klasično kuhanje v večkanalnem, v pečici ali peči.
Kako kuhati poper polnjene z zelenjavo, gobami in rižem za zimo
Sestavine:
- Bolga paprika (srednje velika) - 2 kg;
- korenje - 1,1 kg;
- čebulne žarnice - 920 g;
- Sveže gobe - 720 g;
- riževa žita - 90 g;
- peteršilj in koper (zelenjava) - po okusu;
- peteršilj (koren) - 60 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 240 ml;
- sol, ki ni jodirana;
- paradižnikova pasta - 120 g;
- prečiščena voda;
- pesek sladkor - 15 g;
- paprika dišeča in črna (grah) - 2-3 kosi;
- kis 7% - 10 ml.
Priprava
Sprva sperite papriko in se z njimi znebite pedunčkov. Plodimo s sadjem v vrelo vodo in jih blanš približno pet minut, nato pa vzamemo na posodo in pustimo, da se ohladi. Zapustimo vodo, da bi poparili poper v ponvi, še vedno bo potreben.
V ponvi ali globokem ponevu namažemo rastlinsko olje brez vonja, položimo nariban korenček in korenast peteršnji, naribamo na rdeči ali tla s tanko slamo in petnajst minut popijemo rastlinsko maso s periodičnim mešanjem. V tem času čistimo in sekamo fino žarnice in jih položimo na zelenjavo. Pokažite še pet minut, nato pa v posodo položite nekaj žlic rastlinske mase, v posodo pa dodajte opran riž, predkuhan in sesekljano fino gobo, sesekljano zelenjavo. Vlijemo v vodo, da pokrijemo vsebino za en centimeter, pokrijemo posodo s pokrovom in napolnimo poper za dvajset minut.
Obenem pripravimo polnilo za obdelovanca. V posodo ali ponev dodajte 1 liter vode iz paprike, dodajte paradižnikovo maslo in pustite ocvrto zelenjavo, sezono zavite s soljo, sladkorjem, namiznim kisom, dvema vrstama popra in zavrite po vrenju ter mešajte pet minut.
Paprike napolnimo s pripravljenim nadevom, jih napolnimo s kozarci, jih napolnimo s paradižnikovo omako, pokrijemo posode s pokrovi in jih steriliziramo v vreli vodi: pol litra za dvajset in litrov v štiridesetih minutah.
Bolgarski poper polnjeni z zelenjavo in rižem - recept v multivariatnem
Sestavine:
- paprika bugarska sladka (velika) - 8 kosov;
- korenje - 145 g;
- paradižnik - 195 g;
- čebulne žarnice - 145 g;
- česna zob - 2 kosi;
- riževa žita - 95 g;
- rastlinsko olje brez okusa;
- peteršilj in koper (zelišča);
- sol kamna, ki ni jodirana, in zemlja črnega popra;
Izpolniti:
- sveži paradižnik - 320 g;
- Bolgarska paprika srednje velikosti - 1 kos;
- čebulne žarnice - 145 g;
- stroka česna - 1 kos;
- pesek sladkor;
- vroča voda - 245 ml;
- sol, sladkor in poper.
Priprava
Za polnjenje kuhamo riž, zdrobljene korenje in čebulice pa prenesemo na zelenjavo brez vonja olja do mehkega. Zdaj se premešajte v skledo čebule, kuhanega riža in svežega svežega paradižnika, dodajte zdrobljen česen, sol, poper in sesekljano zelenjavo ter premešajte.
Bolgarske paprike sperite, razbremenite repne in semenske škatle in jih napolnite s pripravljeno maso zelenjave in riža. Delamo na oljnem multicastu in pripravimo polnilo. Paradižnik, olupljeni bolgarski poper, čebulo in česen, se grundirata v mešalniku ali narezani z mesnim brusilnikom. Mi podsalivayem maso, poper, dodamo sladkor po okusu in vlijemo v multivarka v paprike. Na zaslonu izberite način "Baking" in pripravite šestdeset minut. Takšno posodo lahko pripravite v pečici na peči ali v peči. Za to postavimo papriko v skledo, prelijemo omako in pustimo, da sedi pod pokrovom, dokler ne postane mehka. V peči bo okusen poper, polnjen z zelenjavo in rižem, pripravljen po štiridesetih minutah bivanja pri temperaturi 180 stopinj.