Jetra je najbolj herojski človeški organ. Lahko se regenerira iz pepela, kot je feniks (jetra se obnovi tudi z izgubo večine celic), deluje, ko celo telo spi (ponoči jetra zasede detoksikacijo telesa) in na splošno njegovo delo ni šaljivo nevarno, samo strupi. Če bi si lahko predstavljali popolno sliko v barvah njenega "jetrnega" življenja, smo uspeli prilagoditi našo prehrano do popolnosti. Ampak, žalostno! Če želite biti zadovoljni z zdravo prehrano, je že na dieti z bolnimi jetri.
Cilj
Ne glede na bolezen (hepatitis, ciroza, odpoved jeter) dietni meni za bolne jeter je sestavljen iz naslednjih razlogov:
- zmanjšati obremenitev obolelega organa, tako da jetra omogoči obnovo z močjo in glavno;
- zmanjša sintezo žolča;
- izboljšati holestazo, se znebiti zamude žolča in nastajanja kamnov v žolčnem traktu;
- obnoviti metabolizem v obolelem organu;
- hraniti jetra z vitamini in snovmi, koristnimi za predelavo;
- povečati vnos beljakovin za nastanek novih hepatocitov (celic jeter).
Iz tega izhaja, da je meni seveda nežen (velik seznam škodljivih in težkih izdelkov je izključen), meni mora biti visokokakovosten (povečana količina kalorij in beljakovin), meni mora vsebovati vlakna (za izločanje žolča) in vitamine - za pospešitev postopka predelave.
Na koncu bi morala biti prehrana z bolnimi jetri okusna, saj "liverwort" pogosto izgine apetit, zdaj pa je treba jesti prav zdaj.
Ni dovoljeno
Kakšna prehrana je primerna za bolne jeterne, mora določiti zdravnika. Ker je stopnja in vrsta bolezni odvisna od določene prehrane (ki, verjemite mi, obstaja veliko). Vendar je v večini primerov seznam prepovedi in dovoljenj podoben, le način priprave in količina se razlikujejo.
Ne uporabljajte naslednjih izdelkov:
- svinjina;
- jetra, ledvice, možgani;
- prekajeno meso in kumarice;
- kislina;
- ocvrt;
- jagnjetina, raca, gosi;
- mastne ribe;
- fižol.
Dovoljeno
- živalske maščobe z zmerno vsebnostjo maščob;
- skuta in mleko;
- topla hrana;
- rastlinske maščobe;
- zelenjava, bogata z vlakninami ;
- brisani, kuhani izdelki;
- pire, žele, mlečne juhe;
- kaša, ogrinjala za omake;
- posušen beli kruh.
Za bolnike s cirozo jeter je predpisana dieta 5A. To je res zelo stroga prehrana. Meso - samo kuhano, pusto in v obliki mletega mesa, ribe - pusto in kuhano, skuta - ne kislo, sir - ne začinjeno, zelenjava samo kuhana in zmleta. Trajanje takšne prehrane je od 4 do 6 tednov. Nato se z zadovoljivim pogojem prenesejo na prehrano 5, ki traja življenje. Par prevrnjenih vinskih kozarcev in kosi maščobe svinjine - in ste že na bolnišnični postelji z poslabšanjem.
Recepti
Kot smo že povedali, mora biti živila, ki so v nasprotju z dieto, okusna. V nasprotnem primeru, ne samo, ampak tudi živeti perehochetsya, hrana je še vedno eden glavnih virov užitka za osebo. Zato je pomembno, da najdete vsa zgornja merila, ki ustrezajo prehranskim zahtevam za bolne jeter. Ampak ena apetizirajoča možnost in vam lahko povem.
Pečen trska
To jed lahko pripravite za bolnika v obdobju remisije.
Sestavine:
- trska - 800 g;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol, beli poper, žajbelj;
- zelena čebula, koper, tarragon.
Priprava
Očiščene in brez drobovja rib vržete v vrelo vodo 3 minute, ne več! Vzemi ven, kul. Ribe potresemo z limoninim sokom, ga razrežemo s soljo in začimbami. Folijo zmešajte z oljčnim oljem. Pustimo čebulo v ponvi brez olja, dodamo čebulo, korenje (slamice), zelenjavo. Pripravite zelenjavo z zelenjavo in z njimi delno pokrijte površino. Zložite v folijo, pečemo 20 minut pri 200 ° C. Potem pustite, da pečete še 10 minut, ko je folija odprta.