Bogat okus in neverjeten vonj aze iz govedine so že dolgo osvojili srca mnogih oboževalcev te prvotne jedi. V tem članku bomo obravnavali najbolj priljubljene variante kuhanja, ki vas bodo brez dvoma zadovoljili.
Kako kuhati azu iz govejega mesa?
Tisti, ki še ne vedo, kako pravilno pripraviti aza iz govejega mesa, se morate najprej seznaniti z osnovnimi priporočili, značilnimi za kateri koli klasični recept:
- Meso in vse glavne rastlinske sestavine so vedno najprej ocvrte za maščobo.
- Sestavine morajo vsebovati solne kumare in paradižnik.
- Pohušene sestavine ocvrte v eni skledi v omaki.
Recept za govedino s soljeno kumarico
Orientalski okus, začinjena in pikantna hrana daje vročem popru v sestavi in soljeni kumar . Mnoge gospodinje jih včasih zamenjajo z mariniranimi izdelki, kar je v osnovi napačno. Tradicionalni recept zahteva uporabo sodov, brez katerega hrana izgubi svoj čar. Kako kuhati aza v Tatarščini od govejega mesa, da dobite svoj verodostojni okus? Zelo je preprosto! Potrebno je preprosto opazovati deleže sestavin in recepturo.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- čebula, korenje - 150 g;
- kisle kumare - 400 g;
- olje - 75 g;
- paradižnik - 200 g;
- klinčki česna - 4 kosi;
- pod vročega popra - ½ kosov;
- peteršilj - 4-5 vej;
- začimbe, sol, poper.
Priprava
- Meso razrežemo na kocke in ga napolnimo v predhodno segreto olje.
- Lupine čebule in korenja se ločeno obarvajo, se razširijo na rezine mesa.
- V drugi skodelici slanine krompirja in poslana na skupno plovilo.
- Na tej stopnji, postavite paradižnik, nalijemo malo vode in pripusayut vsebine pod pokrovom do mehkobo mesa.
- Dodajte vročo paprijo v posodo, dodajte sol, okusite jo z začimbami in zdrobljenim česnom, pustite še deset minut in preden postrežete s peteršiljem.
Azu s krompirjem
Večina pristnih receptov vključuje oblikovanje azu iz govejega mesa s krompirjem. V tej obliki je še bolj zadovoljiva in bogata. Če se prejšnja različica posode lahko služi z okrasom, je ta posoda precej samozadostna in ne potrebuje dodatka. Poleg ostalega živila, zelenjavo očistite v olju pred kuhanjem in rdečo skorjo.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- čebula, korenje - 150 g;
- bučke iz kumaric - 250 g;
- krompir - 600 g;
- olje - 75 g;
- paradižnik - 200 g;
- stroka česna - 4 kosi;
- pod čili - ¼ kosov;
- peteršilj, začimbe.
Priprava
- Priprava azu iz govedine se začne s pripravo slednjega. Izprte in posušene mesne rezine razrežemo na trakove in ocvrto v prepletenem koritu do maščobe do rdeče barve.
- Ločeno s črko ločimo čebulo in se razširimo v skupno posodo.
- Tudi s slamnato kapuco.
- Poližemo paradižnik, prelijemo v vodo in pokažemo sestavine do mehkega.
- Očistite, drobite s slamicami in popržite krompir za maščobo.
- Prenesite krompir v posodo, mu dodajte sol, dodajte česen in začimbe in pustite, naj sedi še 15 minut, na koncu pa dodamo peteršilj.
Azu z rižem
Nekoliko nekonvencionalna različica živila, vendar ne manj zanimiva, okusna in dišeča, bo podrobneje opisana. Azu iz govedine z rižem po videzu spominja na običajen pilaf, a po okusu - to je povsem drugačna vrsta hrane, ki povzroča nova čustva in nima nič manj prijetnega vtisa. V tem receptu se krompir ne uporablja, zamenjal ga je dolgozrnat riž dobre kakovosti.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- čebula, korenje - 150 g;
- bučke iz kumaric - 250 g;
- riž - 400 g;
- maslo - 75 g;
- paradižnik - 200 g;
- klinčki česna - 4 kosi;
- pod čili - ¼ kosov;
- peteršilj, začimbe.
Priprava
- Rezine mesa, razrezane na majhne koščke, so ocvrte v olju do rdečega.
- Pržite ločeno čebulo, korenje, kumarice in jih položite v skupni ponvi.
- Dodajte vodo in pustite vsebino pod pokrovom 30 minut.
- Temeljito sperite riž in kuhajte, dokler kuhamo polovico.
- Prenesite riževo maso v posodo, dodajte paradižnik, česen, čili, dodajte sol in okusite začimbe.
- Nalijte malo vode, mešajte sestavine in kuhajte 15 minut.
Azu iz govedine v multivarki
Pomembno poenostavlja pripravo aza v tatarskem receptu v multivariatnem. V tem primeru se meso ocvrsti skupaj z zelenjavo v vsebniku naprave in samo krompir je treba ločiti. Če pripravljate bolj likvidno spremembo jedi z gravitacijo za vložitev z okrasom, se celoten postopek zmanjša na skupno bruhanje komponent v načinu "gašenje".
Kako kuhati azu iz govejega mesa z omako?
Predivna aza govejega mesa s kislo smetano in paradižnikom je neverjetno bogata in aromatična. Omako bo treba kuhati v ločeni skledi in jo začutiti z želenimi aromatičnimi zelišči, začimbami in začimbami ter jo dodati v skledo naprave na že pripravljene sestavine živila. Presenetljivo okusno ne more samo meso z zelenjavo, ampak tudi omako.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- čebula, korenje - 150 g;
- kisle kumare - 250 g;
- kisla smetana - 200 g;
- paradižnikova omaka - 200 g;
- olje - 75 g;
- hmelj-suneli, začimbe, čili - po okusu;
- česna klinčki - 4 kos
Priprava
- Mehurčki, čebulne kocke, slamice in korenje iz korenja so za maščobe v "Hot" načinu 15 minut.
- Nalijte v vodo, da pokrijete sestavne dele in napravo napravo prenesete na "Kaljenje" eno uro.
- Dodajte začinjeno mešanico kisle smetane, paradižnika, majhen delež vode, začimbe in zdrobljenega česna ter kuhajte še 20 minut.
Azu v lončkih v peči
Azu iz govejega mesa, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, je še posebej dišeč in apeten. V tem primeru bomo okrasili posode v lončkih in jih pečemo v peči. Po želji lahko posodo dopolnimo s sirom, ki ga dodamo od vrha nekaj minut pred koncem postopka in ga naredimo bolj nasičeno, namesto vroče goveje juhe.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- čebula, korenje - 200 g;
- cevke iz kumaric - 300 g;
- krompir - 800 g;
- olje - 100 g;
- paradižnikovo omako ali paradižnik - 200 g;
- stroka česna - 5 kosov;
- zelenjava, začimbe, juha, sir.
Priprava
- Meso, korenje, čebula, kumare in krompir se razrežejo na trakove, poraščene v maslu, dokler niso kuhane in položene na lončke, podsalivaya plasti in okusi z začimbami in česnom.
- Dodajte paradižnik, juho, z dvema tretjinama zapolnite posode z vodno tekočino in jih pošljite v hladno pečico.
- Pečemo aza govejega mesa v lončkih v peči eno uro pri temperaturi 200 stopinj, pri čemer dodamo sir in zelenjavo, če želimo.