V hladni zimski sezoni se vedno cenijo sveža zelenjava: pesa, korenje, zelje, vendar so nekatere zimske zelenjave iz neznanega razloga nezasluženo pozabljene. Tukaj, na primer, redkev - neizčrpno odlaganje mineralnih soli in vitaminov, bo dobro kot dodatek k bogati saladi mesa z najljubšo stransko jedjo. Poglejmo, kako narediti začinjeno solato z različnimi vrstami mesa.
Reševska solata s piščancem
Sestavine:
- rdeča bela - 200 g;
- piščančje prsi - 100 g;
- trdi sir - 50 g;
- orehi - 20 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper.
Priprava
Piščančja prsa zavrejo in razdelijo na vlakna. Sir narežite na velikem rdečem, redkevu razrezane v tanke slamice in namočite v ledeno vodo 15 minut, nato izcedite vodo in iztisnite redkev (zato se znebimo nepotrebne grenkobe). Narejene sestavine lahko mešamo in ponovno napolnimo, z redkvico pa je mogoče izdelati tudi večplastno solato, izmenično zmešamo vse sloje kisle smetane.
Solata z redkvico in jezikom
Uravnotežena solata z redkvico in jezikom vam bo zagotovila, da boste uživali v občutljivem okusu otoka.
Sestavine:
- redkev - 1 kos;
- jezik govejega mesa - 200 g;
- rdeča čebula - ½ kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- češnjev paradižnik - 100 g;
- sol, poper, sezamovo olje.
Priprava
Rediški rub na velikem rezilu, sol, pustite stati 20 minut in iztisnite sok. Moj goveji jezik, očistite in zavrite, razrežite na tanke trakove. Polovica žarnice se razreže v tanke polkroge, povezane z jezikom, redkevem in sesekljanim peteršiljem. Pripravljena solata, oblečena s sezamom ali olivnim oljem, soljo, poprom in okrasite s česmi paradižnika.
Reševska solata s šunko
Takšno solato je primerna, da vzamete s seboj na delo in na cesti, zavite v tortiljo ali lavaš.
Sestavine:
- grah - 120 g;
- zelena redkev - 1 kos;
- zelena čebula - ½ žarek;
- šunka - 100 g.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje;
- balzamični kis;
- sol, poper.
Priprava
Redkev rezite na tanke rezine z zelenjavo peeler, namakajte 20 minut. Medtem pa obrišite grah in pršut v ponvi. V veliko skledo združite vse sestavine naše solate, vključno s sesekljano zeleno čebulo, in sezono z mešanico oljčnega olja z balzamičnim kisom (razmerje 2: 1), soljo in poprom. Pripravljeno solato pripravimo na sendvič ali lavaš, ali pa jemo ločeno. Takšno redkevino lahko pripravite s klobaso, nadomeščanjem pepperonije ali domačih klobas.
Solata z redkvico in govedino
Tajska solata z rdečim redkevem in govejim mesom je enostavno prijetno prigrizek, ki bo služil kot dober aperitif prihajajočega obroka.
Sestavine:
- goveji zrezek - 500 g;
- rdeča redkev (redkev) - 200 g;
- meta - 1/2 žarek;
- peteršilj - 1/2 žarek;
- listi zelene solate - 8 kosov
Za marinado:
- čili poper - 1 pod;
- česen - 1 stroka;
- ingver zdrobljen - 2 kašike.
Za ponovno polnjenje:
- apnen sok - 1,5 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Sesekljani čili (brez semen), sesekljan česen in đumbi, narezani v zrezku skupaj s soljo in poprom, pustite, da se marinirajo 1 uro. Medtem pa v ločeni skledi zmešajte z limetinim sokom, sojino omako in sladkorjem (po okusu dodamo sol). Redkev narezkov z zelenjavnim lupinarjem, peteršiljem in poprovo mačko razrežemo ali raztrgamo roke. Marinirani zrezek se obrne do zlate skorje in razrežemo na trakove debeline 1 cm. Vse sestavine so mešane in začinjene, mesne solate z redkvico na listi solate in jedo z apetitom!