Rastlinske omake bodo vredno dodane mesu, testeninam ali krompirju. Tudi takšne omake postanejo zvesti spremljevalec vegetarijanov in ljubiteljev zdrave hrane.
Vegetabilna omaka za testenine
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- bučke - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosi;
- jajčevci - 1 kos;
- šampinjoni - 250 g;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- olive - 1 peščica;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Najprej odlepimo bolgarske paprike iz semen in s kocke razrežemo stene plodov. V lončku segrejte oljčno olje in papriko popržite do mehkega, nato dodajte zdrobljen česen in nadaljujte kuhanje še eno minuto.
V kocke smo rezali bučke, paradižnike in jajčevce, gobe pa smo rezali s ploščami. Pripravljeno zelenjavo in gobe na ocvrto papriko kuhamo 5 minut. Polnjenje zelenjave s paradižniki v svojem soku , dodajte oljke, sol z poprom in pripravljeno mešanico posušenih italijanskih zelišč. Stew vegetable omako 1 1 / 2-2 ure, če je potrebno, nalijte malo vode ali rastlinske juhe.
Podobno je zelenjavna omaka pripravljena tudi v multivarku, najprej se ocvrta zelenjava v načinu "pečenja", nato pa se v načinu "gašenje" ohladi vse enako 1 1 / 2-2 ure.
Recept za zelenjavno omako z mesom
Sestavine:
- mleto goveje meso - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- oljčno olje - 1/4 stoletja;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- šampinjoni - 350 g;
- sveža bazilika - 1 šopek;
- sveži timijan in origano;
- česen - 4 stroka;
- sladkor, sol, poper - po okusu.
Priprava
Mleto meso ocvrte v lahki ali globoki pekač do zlate rjave barve. Sesekljano čebulo ločite, dokler ni prozoren. Dodajte še preostalo drobno sesekljano zelenjavo in nadaljujte kuhanje, dokler ne postanejo mehke. Zelenjavni zelenjavi, soli, sladkorju in popru dodajamo zelenjavi. Izlijemo mehko zelenjavo in pražen krompir zmešamo z ocvrtim mesom.
Iste zelenjavne omake lahko kuhate s piščancem v primeru, da želite piščančje meso goveje meso. Lahko služi zelenjavno omako z mesom od vsega, od lazanja do pire krompirja.
Kako kuhati zelenjavno omako?
Preprosta rastlinska omaka nikoli ne daje obroka. Omako na receptu spodaj lahko pripravite kadarkoli v letu, s čimer se raznolik izbor sestavin po vašem okusu. Pripravljena omaka lahko vsebuje cele koščke sadja, lahko pa jih tudi zmešate, da dobite gladek in homogen izdelek.
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- Worcestershire omaka - po okusu;
- olive - 1 peščica;
- kuhan čičerka - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- zelena - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- buča - 1/4 kosov;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu;
- nariban parmezan.
Priprava
V ponvi ogrejemo oljčno olje in jo narežemo na korenje, zeleno papriko in papriko, razrezane na slamice. Takoj, ko zelenjava postane mehka, dodajte paradižnikovo maslo, česnovo klobučo, ki jo prečkate s stiskalnice, in še eno minuto popržite skupaj.
Nato dodajte čičeriko, sesekljano squash in bučo, medtem ko je treba slednjo predhodno očistiti iz semen in kože. Izpolnite vse paradižnike v svojem soku, položite oljke, sol, poper, dodajte Worcestershire omako in gojite pod pokrovom na nizki temperaturi 40-50 minut. Končana omaka potresemo z naribanim parmezanom in premešamo. Takšno zelenjavno omako lahko postrežemo s krompirjem, širimo na pico ali dodamo testenine, kot smo to storili.