Torte, peke iz ržene moke, so zelo koristne za naše telo in so tudi odlična prehrana na naši mizi. Vzemimo si nekaj prvotnih receptov za njihovo pripravo.
Recept za pusto ržene pecivo
Sestavine:
- debeli jogurt - 350 ml;
- ržena moka - 300 g;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- sol;
- koriander - 1 čajna žlička;
- soda - 1 čajna žlička.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pecite ržene pecivo. Vse suhe sestavine pomešamo v skledo. Ločeno pripeljite jogurt z maslom in postopoma prelijte suho zmes. Zamesite lepljivo mehko testo, pustite ga 20 minut pri miru. Miza je plodno škropljena z rženo moko, našo testo namažemo z lopatico, jo zložimo in razvaljamo s plastjo 1 cm. Nato vzamemo kozarec, izrežemo ravne pecivo in jih razprostrite na pecilni plošči. Testo preluknjamo na več mestih z vilicami in pecivimi riževimi pecivi na jogurtu 15 minut v predhodno segreti pečici na 220 stopinj. Posodo smo popolnoma ohlajeni, s sirom ali maslom.
Recept za ržene pecivo brez kvasa
Sestavine:
- ržena moka - 2 kosi;
- kefir - 0,5 kosov;
- jajce piščanca - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 0,5 vrečke;
- sezamovo seme - po okusu;
- sol, sladkor.
Priprava
Kremno maslo se topi na šibkem ognju, prelije jajce, meče sol, sladkor in vse temeljito premeša. V nastalo mešanico pour kefir, vrgnite prašek za peko, premešajte in nato postopoma prelijte ržno prešano moko, gnetite testo.
Potem ga zavite s filmom in pustite, da stoji 2 uri na toplem mestu, tako da pride malo. Potem zvite testo v sferično obliko in ga razdelite na 9 kosov. Od vsake oblikujemo majhne kroglice, izravnavamo roke in v sredini torte naredimo luknje z vilicami. Potem jih potapljamo v sezamovo sezamo, jih posujemo z vodo in pustimo, da jih polijejo na pekaču. 8 Po tem bomo v pečico poslali tortilje iz ržene moke in pečemo največ 15 minut pri temperaturi približno 200 stopinj.
Recept za rženi kruh z medom
Sestavine:
- soda - 1 čajna žlička;
- maslo - 125 g;
- ržena moka - 4 kosi;
- med - 20 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako narediti ržene pecivo. Soda premešamo z moko in pazljivo premešamo. Kremno maslo, zmehčajte, dodajte jajce, med, dobro namažite in postopoma prelijte vse moke, gnetite testo v gosto konsistenco. Nato ga prevržite v debelo pokrivalo, razrezano na majhne enake koščke, tvorite ravno torto in jih položite na pecilni list, ki je zamazan z oljem, in kuhajte približno 20 minut v pečici, segreto na temperaturo 200 stopinj. Ko so pecivo pripravljene, jih previdno položite v emajlirano suho posodo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi. Otroci so pripravljeni na torto za zajtrk ali za prigrizek v sredo za čaj ali mleko.
Recept za ržene pecivo na kislo smetano
Sestavine:
- maslo - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- jajce - 5 kosov;
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- soda - ščepec;
- ržena moka - 1 kg;
- sol.
Priprava
Od vseh navedenih sestavin gnetemo homogeno, nelepko, testo. Nato ga razdelimo na enake dele in jih zavitjemo v majhne kroglice, oblikujemo ravne torte, na vseh njih naredimo več križastih kosov in jih razrežemo s pretepljenim jajcem. Pečemo ržene pecivo v peči pri temperaturi 200-220 stopinj Celzija približno 25-30 minut. Nato jih pustite, da se malo ohladijo in služijo jedu na mizi, ki je topla s kislo smetano in vročim zelenim sveže kuhanim čajem.