Riba s korenjem

Nežne ribje filete lahko pripravimo na različne načine, vendar je najbolj proračunski način kuhanja z uporabo najbolj dostopne zelenjave, v našem primeru - korenčka in čebula. Gre za te preproste in zelo prehranske recepte, o katerih se bomo pogovarjali kasneje.

Utrjene ribe s čebulo in korenjem

Sestavine:

• kurkuma - 1/4 tsp.
• svež peteršilj - 1 šopek;
• korenje - 500 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 2 kosi;
• ribji file - 4 kosi;
• dimljena paprika - 2 tbsp. žlice;
• oljčno olje - pol stoletja;
• sol, poper - po okusu.

Priprava

Korenje se očisti, narežemo na polovico in razrežemo na bloke približno enake velikosti. Čebula rezani na velike obroče.

V globoki pekač pour 1,5 st. voda, dodamo sol in kurkuma. V ponev razpršimo sveže zelenjavo, čebulne obroče, korenje in zdrobljene česnovke. Zmanjšajte toploto na najmanjšo in pustite zelenjavo pod pokrovom.

Medtem se ribji file zamaši na obeh straneh in hitro ožemo v oljčnem olju (2-3 minute na vsaki strani). Ocvrto ribico smo položili na zelenjavo in jo zmešali z dimljeno papriko in ostanki oljčnega olja. Še vedno pogoltnite posodo pod pokrovom, dokler korenček ne mehča.

Ribe, ki jih na tej recepturi omaka s korenjem, lahko pripravimo v multivarku. Da bi to naredili, položite zelenjavo in surove, a okusne ribe v skledo in kuhajte posodo z vodo s pomočjo načina "gašenje". Med kuhanjem odprite pokrov in nalijte ribe z maslom in papriko.

Ribe, pečene s korenčkom v peči

Sestavine:

• korenje - 4 kosi;
• medu - 2 tbsp. žlice;
• kumina - 1 čajna žlička;
• oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
• ribji file - 4 kosi;
• paprika - 1 čajna žlička;
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• peteršilj - 1 šopek;
• rdeča čebula - 1 kos;
• Sir Feta - 100 g.

Priprava

Pečica segreje do 180 stopinj. Pokrivamo pladenj s papirjem. Korenje na pladnju za pekač in prelijemo olje in pol medu. Ne pozabite, da se seznanite s koreninami kumino seme in sol s poprom. Pečemo korenje za 15-20 minut pri 180 stopinjah ali do mehkega. Za 5-7 minut, dokler ne pripravimo pladnja s pečenjem in položimo ribe. Filete najprej posipati s polovico paprike, soli, poprom in ocvrtim olivnim oljem za minuto na vsaki strani.

Čebulo razrežemo na tanke obroče in premešamo s peteršiljem. Korenček rezite na rezine in dodajte v solato. Posodo zaključimo s feteto in prelivom, pripravljeno na osnovi ostankov medu, paprike, masla in limoninega soka. Marinirane ribe s korenjem popolnoma združene s kozarcem belega suhega vina.