Krompirjeva pečenica je bila na začetku svoje zgodovine postavljena kot posoda ljudi, ki niso bili zdravi, a sčasoma je recept dopolnjeval z mnogimi drugimi sestavinami, preprost pečen krompir pa se je v svoji sestavi spremenil v razkošno posodo z obilico smetane in sira.
Recept za pečen krompir s sirom
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- slanina - 250 g;
- nariban trdi sir - 2 žlice;
- mleko - 1/4 postavke;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- posušena zelena čebula - 1 čajna žlička;
- sol, poper;
- Posušen česen - po okusu.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Krompirček z vilico krtačimo in jih položimo na pekač, pečemo približno eno uro ali dokler ne gremo, potem pa gomoljem pustimo hladiti 15-20 minut.
Bacon se razreže na tanke rezine in doda v ponev. Takoj, ko kosi postanejo rjavi in krhki, jih položite na papirne brisače, da odstranite odvečno maščobo. Rudijska slanina z rokami.
Krompir cut na polovico in odstranite meso iz njih z žlico. V kašo gnetemo kašo s kromo, dodamo kislo smetano, mleko, čebulo, česen, sol z poprom in maslom. Steklo krompirja zmešamo s pire krompirjem in porazdelimo nastalo maso v pekač, predhodno naoljena. Potresemo bodico s sirom in slanino slanine.
Kremo za krompir s sirom bo pripravljeno po 10-15 minutah v peči, segreti na 200 stopinj.
Kremo iz krompirja z raztopljenim sirom in lavašem
Sestavine:
- krompir (veliki) - 3 kosi;
- predelan sir - 200 g;
- mleko;
- lavash - 1 pakiranje;
- sladka koruza - 1 lonec;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- čili poper - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- trdi sir - 150 g;
- sol, poper.
Priprava
V ponvi pečemo čebulo in papriko, dokler čebula ni zlata. Za passezrovke dodamo sesekljan čili (po okusu) in vlijemo paradižnik v svoj sok . Olušite omako do debela, približno 15 minut, ne da bi pozabili, da jo popijete s soljo in poprom.
Krompir se očisti, razreže in ohladi, dokler ni popolnoma pripravljen v slani vodi. Končani kosi se zmešajo z majhno količino mleka do nastanka pireja.
Formirajte olje za peko in namažite dno plasti pire krompirja. Na vrhu drevesa smo položili list pita kruha, ki je bil zložen na dva in ga raztrgal s topljenim sirom. Na pitnem kruhu porazdelimo pire krompir, nato pa še pita kruh, paradižnikovo omako in malo koruze. Postopek ponovite in zaključite kremo s krompirjevim slojem. Krompir potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Krompir in mesni pečen krompir s sirom
Sestavine:
- oljčno olje;
- goveje meso - 1 1/4 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- zelena - 3 stebla;
- česen - 2 stroka;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- rdeče vino - 1 steklo;
- Worcestershire omaka - 4 tbsp. žlice;
- timijan - 2 veje;
- lovorjev list - 2 kosov
Za pire krompir:
- krompir - 1,8 kg;
- mleko - 225 ml;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- narišeni trdi sir - 200 g;
- muškatni oreh - ščepec.
Priprava
Rastlinsko olje segremo v ponev in ga narežemo na sveženj, dokler ni popolnoma pripravljen. Zelenjavo razrežemo na majhne kocke in poskrbimo za približno 20 minut v ločeni ponvi. Po preteku časa dodamo česen in paradižnikovo pasto na posodo, temeljito premešamo in dodamo vino, omako in zelišča. Zmešajte z mleto zelenjavo in skupaj zmešajte 30-35 minut pri minimalni toploti. Medtem ko je meso zamrznjeno, vzemimo krompir. Gomolji so očiščeni, mine, kuhani, dokler niso pripravljeni in zliti z dodajanjem masla, mleka in muškatnega oreščka. Pripravljen pire krompir, pomešan s sirom.
Na dnu pekača položimo mleto meso z zelenjavo, na vrhu mesne plasti pa pire krompir. Pripravek krompirja z mletim mesom in sira pripravimo na 200 stopinj 25-30 minut.