Raznolikost jedi, ki povzročajo popuščanje nostalgije, je lahko neomejena, vendar se večina ljudi strinja, da je zelje nedvomno vodilna na seznamu. Nudimo vam nekaj možnosti za negovanje in pripravljenost, da se kadarkoli topli zelje s krompirjem in mesom.
Recept za zamrznjeno zelje s krompirjem in mesom
Sestavine:
- goveje kosti - 450 g;
- goveja celuloza (kosi za gašenje) - 450 g;
- čebula - 120 g;
- krompir (navaden ali sladek) - 350 g;
- korenje - 200 g;
- beli zelje - 450 g;
- pušča lovor, poper - po okusu.
Priprava
Na dnu lončnice ali druge globoke debele stene posodite polovico čebule, lovorja, grahovega popra in govejih kosti ter jih nato nalijte 3 litre vode. Kuhajte močno goveje juho vsaj 2 uri, nato pa ga pustite skozi sito in se znebite kuhane čebule, začimb in kosti.
Preostala sveža čebula je razrezana skupaj z listi zelja. Krompirjevi gomolji s korjenimi kosi. Rezine govejega mesa, primerne za gašenje, smo postavili na suho in močno segreto ponev, in takoj, ko jih ujamemo, dodamo zelenjavo in napolnimo vso polovico pripravljene juhe. Pripravite zivano zelje s krompirjem in mesom do mehkosti zelenjave, po potrebi prelijete dodatne dele juhe. Če želite nekoliko bolj tekočino, "juha" obara, potem ne pustite, da juha izhlapi do konca.
Braised kislo zelje s krompirjem in mesom
Sestavine:
- goveja juha - 940 ml;
- goveje meso goveje meso - 750 g;
- gomolji krompirja - 750 g;
- korenje - 140 g;
- stebla zelene - 120 g;
- čebula - 90 g;
- kislina - 450 g;
- list lovorike.
Priprava
Po pranju in lupljenju krompirjevih gomoljev smo jih rezali na velike koščke. Ogrejemo skodelico multivarketa in mu prenesemo čebulo, zeleno in korenje v svetlo zlato barvo. Na pečenko položimo zelje in krompir, koruzne goveje kocke, lovor, nato pa prelijemo vsebino sklede s pripravljeno govejo juho. Sesušeno zelje s krompirjevim mesom v multivarketu pripravljamo v režimu "Soup" eno uro in pol.
Če želite tradicionalno ploščo uporabiti za novo vezane pripomočke, nato jo segrevajte in jurijte v juho zelenjavo (zelena, čebula, korenje), dodajte preostale sestavine, vključno s juho, in počasi kuhajte približno eno uro.
Sveže zelje z mesom in krompirjem v pivu
Ta recept se verjetno ne bo imenoval moji mami, ampak je čudovita sodobna alternativa navadnemu kuhanemu mesu. Verjemite mi, ta steklenica "Guinness" vas bo obvestila o sebi, tako da bo običajno hrano na novo raven.
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- moko - 25 g;
- čebula - 160 g;
- gobe - 300 g;
- Guinnessovo pivo - 350 ml;
- Provansalna zelišča - 5 g;
- Posušena čebula in česen - 1/4 žličke.
- krompir - 220 g;
- goveja juha - 2 litra;
- beli zelje - 340 g;
- zelenjava peteršilja, toast kruh, sir za vročanje.
Priprava
Rezite kocke goveje celuloze, ne skušajte, sezono s soljo in potresemo z moko. Pokažite goveje meso na paru žlic predhodno segretega olja, dokler ne postane rožnato, po katerem se meso premaknemo v ločeno posodo in namesto tega položimo čebulo in jo prelijemo s pivom. Po 6 minutah, ko izhlapi del "Guinnessa", dodajte zelišča in začimbe v posodo, položite krompirjeve kocke, gobe, sesekljano zelje in premešajte. Sestavine vlijemo z govejim brozolom in uro in pol segrevamo na nizki vročini. Sesušeno zelje namazamo s krompirjem z mesom in gobami po skledah, na vrhu s toasto, potresemo s sirom in nekaj minut postavimo pod žar. Postrežba zelene pred služenjem in jo lahko poskusite!