Pyanse je korejska vrsta parnih zvitkov, ki so razširjeni v vzhodni kuhinji. Pripravite par par za par, in pod bujno plastjo kvasa testa leži polnjenje mesa, zelja, čebule in začimb. Poskusite kuhati to jed v multivarku, jamčimo - to bo zelo okusno!
Kako kuhati svinčnik v multivariatni?
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 3 kosi;
- suh kvas - 1 1/3 žlica;
- sol - ščepec;
- sladkor - ščepec;
- voda - 1 žlica.
Za polnjenje:
- mleto meso (svinjina ali svinjina + goveje meso) - 300 g;
- beli zelje - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sol, vroča paprika - po okusu.
Priprava
Kvas vzgajajo v topli vodi in dodajo ščepec sladkorja. Takoj, ko se aktivirajo (to bo pričelo na mehurčkih ogljikovega dioksida na površini), prelijte premešano in pomešajte s solno moko in gnetite testo. Testo pokrijte z mokro brisačo ali filmom za živila, položite na toplem mestu in pustite, da pride 40-60 minut, dokler se testni vzorec ne podvoji.
Medtem ko je testo primerno, bomo obravnavali mleto meso. Mleto meso zmešajte s soljo, poprom, prešite čez česen in sesekljano belega zelja.
Približeno testo gnetite, da premaknete mehurčke ogljikovega dioksida in nato razdelite v kroglice enake velikosti. Vsaka kroglica se zvije v ravno torto, v sredini postavimo polnjenje iz mesa in zelja in na poljuben način popravimo robove pinceta. Pokrivamo zvitke z vlažno brisačo in pustimo, da se vrnemo še 15-20 minut.
Sedaj položite vsak kos na list papirja z oljem in jo postavite v parno košaro. Pripravljamo si peresa v multivarku v načinu "kuhanje s paro" 20 minut.
Kitajski patties pennsee v multivarque z začinjenim kumčem zelja
Sestavine:
- moka - 1 3/4 kosov;
- kvas-1 čaj;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- suho mleko - 1 1/2 žlica. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 3/4 žličk;
- mleko - 1/4 postavke;
- voda - 3/4;
- kupus kimchi - 1 žlica.
Priprava
Kvas, mleko v prahu, moko in škrob zmešamo z žvečenjem. Dodajte sol in vlijete v mešanico toplega mleka in vode. Mi mešamo homogeno testo in pustimo, da gredo v vročini eno uro. Testo razdelimo na 8 kosov, vsaka izvaljamo, krompir zavite zelje v sredino ravne pogače in obliži robove. Peciva pustimo, da gredo še 15 minut, nato pa jih položimo v mrežo za paro in vstavimo v multivark. Pripravljamo si peresa v multivarku 20 minut v načinu "kuhanje s paro".