Zelje v Rusiji je bilo enako kruhu. Je jedla skoraj vse leto - sveže poleti, v zimskem času sol in kislo. Naši predniki so veliko vedeli o svojih zdravilnih lastnostih in nas navdajajo s tradicijo širokega uživanja hrane. Ampak res vemo, kako uporabna je zelja, saj vsebuje ne le veliko vitaminov in vlaknin , ampak tudi karoten, žveplo in druge redke snovi.
Poleg uporabnih lastnosti je ta zelenjava lahko škodljiva, zato se bomo dotaknili obeh strani medalje in vam povedali o koristih in škodi belega zelja.
Koristne snovi v zeljeh
Zelje vsebuje veliko količino vitamina C, ki se konzervira v svoji sveži obliki in se prideluje za prihodnjo uporabo. Zato mornarice za preprečevanje skorbata potrebujejo majhne dnevne dele kislega zrna. Vitamin C krepi stene krvnih žil, povečuje selektivnost prepustnosti celičnih membran, zato se dobro bori proti nalezljivim boleznim različnih etiologij. Ne podcenjujte učinka vitamina C na hematopoetski sistem.
Bogata vsebnost askorbinske kisline ima ugoden učinek na živčni sistem, ki ga pomirja. Opaziti je, da z uporabo svežega zelja zavrže utrujenost.
Vitamin C, v telesu nadzoruje mehanizem gradnje, potrebuje vsako celico katerega koli organa, zato odrasel, potrebuje približno 70 mg na dan. Seveda se telo ne more izogniti proizvodnji tako velike količine askorbinske kisline in potrebuje hrano, bogato z vitaminom C. To je zelje, ki je skladišče tega vitamina in lahko zadovolji vsakodnevne potrebe telesa.
Tudi askorbic je dober antioksidant in zaradi pogoste uporabe zelja se telo znebi prekomerne snovi in proste radikale. Obstajajo zelje iz zelja in drugi znani antioksidanti - karoten, tako da se zelje lahko varno imenuje produkt mladosti.
Vsebuje zelje in druge vitamine, na primer redke predstavnike U, ki upirajo vnetne procese v želodcu. Obstaja vitaminski kompleks skupine B, tudi E, PP, H. Takšno zbiranje vitaminov izboljšuje delovanje endokrinih žlez, pomaga pri vzdrževanju stresa in krepi imunske postopke.
Prisotnost žvepla v zeljeh povzroči povečanje odpornosti telesa na okužbe. Uporabite delovanje žvepla in za kozmetične namene. Sistematično brisanje kože s sveže stisnjenim zeljejo iz zelja, lahko znebite mozolja in aken. V zeljeh skupaj z opisanimi uporabnimi lastnostmi obstajajo kontraindikacije:
- Ne jejte je za bolnike z gastritisom, zlasti z visoko kislostjo. Sok zelja aktivira delo želodčnih žlez in kislina prihaja še več;
- aktivacija žlez lahko povzroči in poslabša pankreatitis;
- snovi iz vlaken prispevajo k napenjanju, zato je zelje izključeno iz obroka matere za nego.
Je zelje koristno za izgubo teže?
Zelje se pogosto uporablja v prehrani ne samo zaradi vitaminskega kompleksa, temveč tudi zato, ker je njegova osnovna sestava vlakna, to je vlakna, ki se ne raztezajo na cepitev. Organizem iz zelja izbere le vse uporabne snovi in vlakno v nespremenjeni obliki.
Pomemben plus celuloze v prehrani in v tem, da pravilno in aktivno deluje v črevesju. Konec koncev, le z dobro usklajenim delom, tako rekoč, mehanizmom, celice prejmejo potrebne hranilne snovi in jih ne poskušajo odložiti, temveč se v celoti uporabljajo kot energija. Ampak, če pride do okvare in črevesje stagnira, trpi absorpcija hranil, telo nekaj izgubi in se poskuša založiti, takšna neskladnost vodi k pojavu dodatnih kilogramov.
Zakaj je belo zelje škodljivo?
Škoda iz belega zelja ni toliko, če se držite pravil njegove uporabe in, kar je najpomembneje, za nadzor nad količino. Vendar pa je treba omeniti, da so možne
Prav tako je treba zmerno pojedo surovo zelje, da bi se izognili napenjanju, kolitisu in napenjanju, zlasti tistim, ki zaradi težav z zobmi ne morejo dovolj kakovostno predelati v ustni votlini.