Shaurma je postala univerzalna najljubša ne le zaradi preprostosti kuhanja, temveč tudi zaradi svojega priročnega formata, ki vam omogoča, da uživate ob obroku. Takoj ne pozabite na okus, katerega spremenljivost daje veliko razkošje domišljije in vam omogoča, da združite eno jedjo veliko različnih sestavin. Spodaj bomo razpravljali o nekaterih receptih za shawarma s piščancem doma.
Recept za domačo shawarma v pita kruh s piščancem
To shawarma bomo kuhali in marinirali v zapleteni vzhodni mešanici začimb, če pa nimate časa ali želje, da bi začimbe začeli zmešati doma, se lahko obvladate z mešanico piščanca in perutnine.
Sestavine:
Za piščanca:
- fileti - 1,1 kg;
- jogurt - 135 ml;
- česna zob - 3 kosi;
- limonin sok - 20 ml;
- zemlja kumina, koriander - 2 čajne žličke;
- zemeljski kardamom, snop, nageljnove žbice, paprika, kurkuma - 1/4 tsp;
- ščepec vročega popra.
Za Shawarma:
- lavaš;
- kisle kumare - 2 kosi;
- majoneza - 65 g;
- paradižnik - 160 g;
- gomolj listov zelene solate;
- vijolična čebula - 45 g.
Priprava
Piščanca razdelite na enake velikosti in ju marinirate v mešanici jogurta s sesekljanim česnom, limoninim sokom in vsemi začimbami s seznama. Piščanec pustite na dan na hladnem, nato pa ga pripravite.
Pripravite zelenjavo. Cutare kumare v tanke trakove, paradižnike razdelite v polkroge in izrežite čebulo. Mazanje lavaških listov z majonezo in položite zelenjavo v vrstice na spodnji tretjini pite. Piščanca položite na zelenjavo. Pita kruh potegnite v zvitek, pobirajte bočne robove. Priprava shawarma doma se lahko zaključi že v tej fazi, ali pa lahko ruleto v suhem ponevu, dokler robovi pita kruha ne združijo skupaj.
Piščanec Shaurma doma
Ta različica Shawarma ne zahteva dolgo bivanje piščanca v katerikoli marinadi, dovolj je samo, da ga pokažete z začimbami (lahko celo pripravite mešanico za ptico) in hitro popržite.
Sestavine:
- jogurt - 130 ml;
- majonez - 95 g;
- limona;
- mešanica začimb za piščanca - 1 žlica. žlica;
- piščanec (file) - 680 g;
- sveža kumara, paradižnik, čebula - po okusu;
- lavaš .
Priprava
Pripravite preprosto omako za shawarma doma, mešate jogurt z majonezo in jo dodajte skupaj z lupino citrusov. Na vrhu rezanega piščančjega fileta prelijte preostanek limoninega soka in ne dodajte univerzalne mešanice začimb na piščanca. Po mešanju lahko ptice pustite za mariniranje in jih lahko takoj pošljete v ponev.
Pripravite želeno število zelenjadnic, jih razrežite na majhne koščke. Podložite pita kruh s predhodno kuhanimi omako, polagajte zelenjavo in perutnino iz enega od robov. Pokrijte polnjenje s stranicami pita kruha in nato zavite v valj.
Kako kuhati domače kokoši s piščancem?
Ta shaurma bo pripravljena na Sredozemlju in zato njena osnova ne bo navadna tanek lavaš, pita, ki jo lahko kupite že pripravljene ali samostojno pod vodstvom naših receptov.
Sestavine:
- piščančje meso - 940 g;
- mleto kumino, koriander - 1 čajna žlička;
- zemlja kardamom, paprika cayenne - 1/2 čajna žlička;
- sok tri limete;
- majoneza - 55 g;
- sladka paprika - 140 g;
- kumar - 115 g;
- Pit;
- kup peteršilja;
- paradižnik - 210 g;
- Sir Feta - 45 g.
Priprava
Marinate koščke piščančjega fileta, jih napolnite z limetinim sokom in začimbe z začimbami s seznama. Kosi piščanca prinesejo pripravljenost v ponev.
Polnjenje za shawarma doma je zelo preprosto: raztrgajte jamo z jogurtom ali majonezo, dajte piščanca in paradižnike s peteršiljem, dodajte rezine popra in kumare, posujte s feto in pelite torto.