Kako koristen je kefir?

Z leti se je povečala priljubljenost kislih mlečnih izdelkov, zlasti kefirja, tako da skoraj nihče ne dvomi o koristih te pijače in potrebe po njihovi uporabi. Poskusimo razumeti, kaj točno so koristne lastnosti kefirja za telo.

Normalizacija mikroflore

Ena od lastnosti fermentiranega mleka, ki je znana vsem, je sposobnost izboljšanja stanja običajne mikroflore črevesja. Kefir ima to sposobnost, ker vsebuje laktobacili, ki so potrebni za naš organizem in je najdaljši odličen hranilni medij. Mikroorganizmi nato opravljajo številne uporabne funkcije.

1. Bakterije mlečne kisline bistveno izboljšajo kakovost prebave hranilnih snovi, delno jih razdružijo neodvisno, zaradi česar je dostopnejše človeškemu telesu.
2. Brez sodelovanja uporabne mikroflore je nemogoče absorbirati določene vitamine in minerale.
3. Laktobacili spodbujajo delo naše imunitete .

Poleg tega svež kefir spodbuja odstranjevanje različnih toksinov iz gastrointestinalnega trakta, pravočasno evakuacijo črevesja. Vendar, da bi dobili največjo korist od pijače, je najbolje jesti približno uro po jedi. Sušen na praznem želodčnem fermentiranem mleku bo praktično neuporaben, saj bodo mikroorganizmi, ki jih vsebuje, uničil kislo okolje v želodcu.

Kefir kot vir beljakovin in vitaminov

Obstajajo druga dejstva, ki pojasnjujejo, zakaj je pijačo ponoči koristno piti. Ta edinstven izdelek je vir visoko kakovostnih proteinov in esencialnih kislin, ki jih je mogoče zlahka prebaviti. Poleg tega kefir vsebuje več vitaminov.

1. Vitamin A zagotavlja dobro stanje kože, las in nohtov, prav tako pa je treba ohraniti normalno funkcijo vizualnega analizatorja.
2. Vitamini skupine D pomagajo asimilirati soli kalcija in fosforja, zato dietetiki menijo, da je kefir zelo koristen izdelek za nosečnice in otroke.
3. Vitamini B so potrebni za normalno sintezo krvnih celic in hitro regeneracijo poškodovanih tkiv.
4. Vitamin C , ki je močan antioksidant, upočasni postopek staranja, spodbuja obnovo poškodovanih celičnih struktur in žilnih zidov.

Izločanje strupenih produktov razgradnje iz telesa, izboljšanje prebave, pospeševanje metabolizma zaradi prisotnosti vitaminov - to je tisto, kar je kefir koristen pri izgubi teže. Številni zdravniki priporočajo pitje kozarca kislega mleka pred spanjem. Na vprašanje, ali je kefir ponoči koristen, lahko varno daste pozitiven odgovor. Ta pijača vsebuje kar nekaj kalorij, vendar je dobro, saj pomaga preživeti večerno lakoto. Mnogi zanimajo tudi, ali je kefir koristen za jetra. Običajno je ljudem z moteno funkcijo tega telesa priporočljivo uporabljati kefir z nizko vsebnostjo maščob, vendar ga je treba izbrati previdneje, ker brezkompaktni proizvajalci dodajo škrob, da pijači dajejo gosto konsistenco, kar očitno ne prispeva koristi.

Možna škoda iz jogurta

Ugotoviti, kaj je koristno za jogurt, je treba zapomniti in morebitne negativne posledice njegove uporabe. Poškodovano kepo je lahko zastrupljeno, zato vedno preverite datum izdelave. Mimogrede, lahko kuhamo doma kislo mleko. Če želite to narediti, v 1 litru mleka dodajte 200 ml kefirja in počakajte približno 12 ur.

Zaradi dejstva, da kefir vsebuje mlečno kislino, ga bo treba odtegniti osebam, ki imajo gastritis z visoko kislostjo. Nazadnje je uporaba kefirja kontraindicirana za otroke, mlajše od 1 leta, ker njihovo telo še ni sposobno proizvajati za asimilacijo potrebnih encimov.