Danes vam bomo povedali, kako Napoleon pečemo s kremo. Če je taka torta na mizi, potem doma je veselje in zabava. Da bi bilo to prav, je težek proces, a rezultat je vreden.
Klasični recept za napolonsko torto s kremami
Sestavine:
- maslo - 210 g;
- moko - 665 g;
- mleko - 115 ml;
- jajce - 25 g;
- sol je v redu - 1 ščepec;
- soda - 1 ščepec;
- namizni kis.
Za smetano:
- sladkor - 450 g;
- mleko - 970 ml;
- jajce - 25 g;
- škrob - 25 g.
Za dekoracijo:
- sladkor v prahu ;
- sveže jagode - 100 g.
Priprava
Preden naredimo kremo, vam bomo povedali, kako narediti slastne torte za napolonsko torto. Moka se vlije v skledo, dodamo ohlajeno kremno olje in zmeljemo, dokler ne dobimo fine drobtine. Potem naredimo majhen utor v masi, prelijemo jajce in vrzimo sok, ki ugasne s kisom. Nato postopoma prelijemo v mleko in premešamo mehko testo, ki se ne drži roke. Sedaj ga razdelite na 15 kroglic, enake velikosti, jih položite na pladenj, pokrijte z brisačo za brisače in čiščite v hladnem 45 minut.
V tem času si oglejmo klasični recept za torto iz Napoleona. Večina mleka je nekoliko segreta, vržemo sladkor in mešamo. Preostalo mleko vlijemo v kozarec, vrgamo škrob in prelijemo piščančje jajce. Vse temeljito premešajte in ne počistite nekaj časa. Ko se v mleku popolnoma raztopijo kristali sladkorja, nežno prelijemo škrobno zmes in mešamo, dokler ne nastanejo kocke. Ko se kremo začne vreti in izgleda kot konsistenca na poljubi, posodo odstranimo s plošče in jih ohladimo. Zdaj pojdite na pripravo torte za torto: hladne kroglice postavimo na mizo v prahu z moko in jih zvijamo v gladke tanke kroge. Obrezujte robove z nožem in previdno prenesite obdelovance v pekač. Večkrat jih prebodimo z vilicami in jih napolnimo v segreto pečico približno 5 minut. Ta postopek izvajamo z vsemi pecivi. Zdaj jih ohladimo, namažemo s kremo in jih dodamo med seboj, tako da oblikujemo torto. Izrežite tudi testo, pečemo, nato pa zmešamo v drobtino in potresemo na vrh in na straneh dobrot. Z zgornje strani pokrivamo torto s filmom, postavimo velik pokrov in namažemo posodo, napolnjeno z vodo. Pustite "Napoleon" pod stiskom ves čas in nato okrasite s svežimi jagodami, posuta s plitkim sladkorjem v prahu in postrežemo na praznično mizo.
Domači klasični "Napoleon" s kremo je najboljši recept iz otroštva
Sestavine:
- moka - 875 g;
- svetlo pivo - 210 ml;
- maslo - 195 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- Kremasta krema - 445 g.
Priprava
Kremno maslo, mleto v kocke, damo v skledo, vlijemo v moko in vrgamo vrečo prašek za peko. Vse drobimo v drobtino in prelijemo pivo s tanko pipo. Zamesite mehko testo, ga razdelite na 9