Apple tart - jed, ki skriva pod svojim imenom stotine receptov za različne kuhinje. Ne glede na to, v katero regijo izbrani recepti ne sodijo, na izhodu boste še vedno dobivali okusno poslastico, ki je pogosto narejena iz precej znanih sestavin.
Apple tarten jabolčni recept
Francoski jabolčni tart je po kulinarični legendi izhajal iz malomarnosti dveh Tatin sestric, ki so kuhali pito v ponvi in jo premagali. Lahk okus izžganega karamela je postal blagovna znamka taten, jed, ki je osvojila ves svet.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 250 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- maslo - 250 g;
- voda - 150 ml.
Za polnjenje:
- maslo - 20 g;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jabolčni sok - 2 tbsp. žlice;
- jabolka - 2 kos.
Priprava
Za testo premešano moko zmešamo s soljo in mletjem z maslom. Dodajte v nastalo maso mrzle vode in gnetite homogeno testo. Testo zavijmo s filmom in ga pustimo v hladilniku 30 minut.
Oven za segrevanje na 200 stopinj. V ponev raztopite maslo, dodajte sladkor in jabolčni sok . Karamel kuhamo, mešamo 3-4 minute ali dokler se sladkor ne raztopi. Minimite karamel za minuto in nato odstranite iz ognja.
Jabolke očistimo iz jedra in narežemo na tanke rezine. Vzamemo debelo steno cvrtnika, prelijemo karamelo v to in razdelimo jabolčne rezine čez krog. Polnjenje pokrijte z valjano testo in v pečici segrejte 30 minut. Pred servisiranjem pustite, da se taten stoji 5 minut in ga obrnite. Apple tart s karamelno pripravljen!
Tart taten - jabolčna pita z rhubarbom in ingverjem
Sestavine:
Za kurjenje:
- sladkor - pol stoletja;
- maslo - 30 g;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- zemlja kardamom - 1/2 žličke;
- vanilija - 1 pod;
- jabolka - 2 kosi;
- rabarbara - 2 stebla;
- testo (glej prejšnji recept);
- jajce - 1 kos.
Za smetano:
- smetana za bičanje - 1 kos;
- Zemeljski ingver - 1/2 žličke.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. V gosto posodo za zaspanost zaspite in pustite, da se stopi in dobi zlato rjavo barvo (ne mešajte!). Dodajte karamelno olje, ingver, kardamom in vanilijo. Mešanje. Zmanjšujemo toploto in pustimo, da se zmes ohladi.
Na rahlo ohlajenem karamelu so postavili tanke rezine rabarbara in jabolk, pokrivali vse z valjano testo, katerega presežek je bil razrezan na robovih. Z vrha torte namažite pretežno jajce. Pečemo pečemo 20-25 minut.
V vmesnem času kremo smetano v smetano in ji dodajte ginger. Na mizi služimo rezino kruha s smetano.
Preprost recept za jabolčni tart
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- jabolka - 2 kosi;
- rjavi sladkor - 1 kos;
- sol - 1/4 žličke.
- cimet - 1/2 tsp;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Jabolka se očisti iz jedra in razreže na tanke rezine. Rezine zmešajte s sladkorjem, soljo in cimetom.
Testo prepognite v tanko pravokotno plast, namažite svojo površino z utrjenim jajcem in ga prevleite
Pripravljena tart je samo osnova. To je najbolj osnovni del posode, ki ga lahko spreminjate z dodatki. Postrežite odmerek jogurta ali vanilijevega pudinga, jo prelijte s soljenim karamelom ali potresemo s cvetnimi listi. Polnjenje lahko spreminjamo tudi. Na primer, mešajte jabolka s koščki breskev, hrušk ali marelic ali pa pripravite jed, ki je okusljena z nekaj vejicami timijana. Vse v svoji moči, eksperimentirajte in uživajte v apetitu!