Vitamin K je biološko aktivna snov, ki se redko omenja v primerjavi z drugimi vitamini. Medtem je njena pomembna vloga v procesu vitalne aktivnosti organizma težko preceniti. Konec koncev, njegova pomanjkljivost povzroča neravnovesje pri delu številnih sistemov našega telesa in lahko povzroči hude bolezni. Zato bo zelo koristno, da mnogi vedo, kaj je vitamin K in za kaj gre. Omeniti velja, da je bila snov dobila ime s prvo črko imena Kuik - to je ime ameriškega hematologa, ki ima čast odkritja te biološke spojine. Tisti, ki je najprej ugotovil, da se vitamin K v telesu zdrave osebe redno in v zadostnem obsegu oblikuje, če je oseba oslabljena ali bolna, potem potrebuje posebno vitaminsko dopolnilo.
Kako koristen je vitamin K?
Ta snov opravlja zelo pomembne funkcije, povezane z obtočilnim sistemom. Zlasti deluje kot koagulant - odgovoren za proces koagulabilnosti krvi. Če je telo pomanjkljivo v vitaminu K, potem je polno krvavitev, lokalno krvavitev. To je zelo nevarno, ker lahko tudi pri majhni poškodbi oseba izgubi veliko krvi, lahko razvije anemijo in celo levkemijo. Posebno neprijetne posledice pomanjkanja te snovi so lahko pri nosečnicah, ki lahko samo krvavijo med porodom in umrejo.
Poleg tega je vitamin K potreben za normalizacijo kostnega tkiva: skupaj s vitaminom D sodeluje pri procesu asimilacije kalcija in pomaga, da ga dostavimo neposredno v kostne celice. Ta snov sodeluje tudi pri sintezi nekaterih beljakovin, ki so potrebne za normalno delovanje srca. Vitamin K tudi telo ščiti pred zastrupitvijo, nevtralizira negativni učinek strupenih bioloških spojin, ki nastanejo zaradi zastrupitve stare hrane. Prav tako je odgovoren za normalizacijo sladkorja v krvi, zato lahko oseba, ki je pomanjkljiva, razvije diabetes mellitus.
Znaki dejstva, da v telesu manjka vitamin K, so podaljšana krvavitev tudi z majhnimi ranami, stalna vzročna nastanek modric na koži, zmanjšanje ravni hemoglobina, motnje običajnega delovanja črevesja, pogosto zaprtje. Pomanjkanje vitamina K se lahko pojavi zaradi krvavitve ravnovesja mikroflore v prebavnem traktu, zatiranja mehurja in delovanja jeter, pa tudi v prisotnosti vnetja v prebavnem traktu in trebušni slinavki, po uporabi antibiotikov in nekaterih drugih zdravil.
Uporaba vitamina K
V enem dnevu potrebuje približno 60-140 μg vitamina K, posamezni odmerek je odvisen od telesne mase - 1 μg snovi mora biti 1 kg teže. S hrano absorbira običajno dva do trikrat več vitamina K, vendar se še vedno ne soočamo s prevelikim odmerkom. Vitamin K nima kontraindikacij, ker je netoksičen in se njegov prekomerni učinek hitro izloča naravno. Zdravila, ki vsebujejo to snov, zdravnik predpisuje samo v posebnih primerih - hudo izgubo krvi zaradi poškodb, ran in razjed, po kemoterapiji, bolnikih s sevanjem.
Proizvodi, ki vsebujejo vitamin K
Največ vitamina K najdemo v živilih rastlinskega izvora in zeleni barvi: zelje, listnata zelenjava, zeleni grah. Prav tako veliko v divjini zelenja - listi koprive, maline , žganja, igel. V zadostni količini je predstavljen v zelenem čaju, korenastem zelenjavi, soji, kruhu iz pšenične moke, jetrih, piščančjih jajcih, pikantnih zeliščih.