Mnogi so navajeni, da ajde zaznajo kot žitni produkt, kar pomeni, da vsebuje največ ogljikovih hidratov. Vendar pa med vsemi krupami ta protein vsebuje precej beljakovin (to je drugo ime beljakovin), zaradi česar je tako priljubljen med športniki in ljudmi, ki sledijo svoji figuri. Iz tega članka boste izvedeli, koliko v ajde beljakovine, in kako lahko uporabite ta izdelek s koristmi za zdravje.
Koliko gramov beljakovin v ajdo (krup)?
Če govorimo o surovem kruhu in ne o kuhani stranski krožniki, se bodo številke izkazale za precej velike: energijska vrednost je 330 kcal, od katerih je 12,6 g beljakovin, 64 gramov ogljikovih hidratov (z 0 grama sladkorja!), 3,3 g - maščobe.
Če vemo, koliko beljakovin je v surovem ajdu, je treba spomniti, da v procesu kuhanja ta izdelek trikrat niha, vsi znaki pa imajo znatne spremembe.
Koliko beljakovin kuhamo v ajdo?
Govorimo o tem, koliko proteinov v ajdo, ki je že pripravljen za porabo, lahko vidite, da so bile vse številke trikrat zmanjšane: energijska vrednost je 110 kcal, beljakovina v 4,2 grama, ogljikovi hidrati 21,3 g, maščobe 1,1 g. Tako je kuhana ajda koristen, hranljiv izdelek, ki lahko enostavno in trajno stoji in prinaša velike koristi telesu.
Vitaminsko-mineralna sestava ajde
Ajdova kaša, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva, je bogata z različnimi vitamini in minerali. Med vitamini v njej je največ E in PP, pa tudi obstaja zadostna količina beta-karotena, A, B1, B2, B6 in B9. Mnogi opozarjajo, da z vključitvijo ajde v prehrani izboljša stanje las, nohtov in kože - ta učinek je posledica obilja vitaminov.
Poleg tega vsebuje ajde tudi veliko elementov v sledovih - magnezij, kalij, kalcij, natrij, klor, žveplo, fosfor, jod, železo, cink, baker, mangan, fluor, selen, silicij in nekatere druge. To je popoln zajtrk in stranski krožnik za vse mesne jedi!
Kako je bolj koristno jesti ajde?
Za vse ajdove prehrane se uporablja precej zanimiv recept za kuhanje ajde: kozarec opranega žita se dovaja v termo, polije s tremi kozarci strmega vrele vode, zapreti in pusti celo noč. Naslednje jutro dobiš celoten termos okusne, drobne ajde. Menijo, da je s to pripravo, da Krup ohranja največ koristnih snovi in je sposoben prinesti največjo korist za celoten organizem.