Rice velja za enega najbolj priljubljenih izdelkov na svetu. Pojeste povsod: dodajte v juho, naredite iz nje stransko krožnik, pite, sladice in celo alkoholne pijače. Zagovorniki pravilne prehrane zagotovo vključujejo riž v svoji prehrani, mlada mama pa jo v prvem letu življenja prične dati otrokom. Vse, ker riž prinaša velike koristi našemu telesu.
Najprej je to posledica dejstva, da so zrna riža sestavljena iz škroba in kompleksnih ogljikovih hidratov. Zaradi tega občutek sitosti pride hitro in traja dlje časa, ki telo zagotavlja energijo. Pri rižu je veliko vlaknin , ki ugodno vplivajo na delo želodca in normalizirajo blato. Kalij, ki ga vsebuje riž, pomaga odstraniti toksične snovi, ki so vključene v normalizacijo kardiovaskularnega sistema in krvnega tlaka. Tudi riž je obogaten z vitaminom skupine B in različnimi elementi v sledovih: kalcij, magnezij, selen, fluor, baker in drugi. Zmerna poraba riža lahko izboljša delovanje živčnega sistema.
Znano je, da se uporabne lastnosti riža na prazen želodec podvojijo. Zato, če morate izboljšati svoje zdravje, morate zjutraj jedo riževo kašo. Tudi prebivalci Azije, ki ne jedo nič brez riža. Morda je zato pričakovana življenjska doba v vzhodnih državah precej višja kot v zahodnih regijah.
Kateri je najbolj uporaben riž?
Vse sorte riža niso enako koristne. To je zlasti odvisno od stopnje predelave, z drugimi besedami - mletja riža. Kot pri večini žit, v rižu najbolj uporaben vsebuje lupino žita. Zato so najbolj koristne naslednje sorte:
- rjavi riž;
- črni ali "divji" riž;
- rdeči riž;
- riž basmati.
Te sorte so pripravljene dlje kot ponavadi, vendar same ohranjajo vse pomembne snovi za telo, ki jih je narava položila v njih. Še posebej priljubljen v zadnjem času uživa divje riž zaradi svojih uporabnih lastnosti. To so cenili strokovnjaki za prehrano in mednarodni kuharji. Vse, ker v riževem rižu vsebuje kar 18 aminokislin, količina folne kisline pa je petkrat večja od drugih sort. Poleg tega je v črnih semenih riža veliko beljakovin in absolutno ni nobene maščobe, zaradi česar je idealen izdelek za boj proti prekomerni teži.
Na podlagi teh koristnih lastnosti riža je bila razvita celotna prehrana. Njegova bistvo je v tem, da je treba dva tedna jesti divji riž, ki mu doda svežo zelenjavo in rastlinska olja. Na dan bi morali biti vsaj trije obroki, od katerih bo vsaka vključevala riž in raznovrstno zelenjavo. Kuhajte s tem, priporočamo ga za par ali v multivariatni industriji za popolno konzerviranje vitaminov in mineralov. Koristne lastnosti riža s hujšanjem so nenadomestljive. Za dva tedna takšne prehrane se ne morete znebiti le 2-3 kg, temveč tudi znatno izboljšati svoje telo. Dieta riža je še posebej koristna ljudem, ki trpijo zaradi visokega holesterola in hipertenzivnih bolnikov, saj imajo pri črnem rižu polovico vsebnosti natrija, kot v drugih.
Kako izbrati pravi riž?
Najpogosteje v trgovinah je mlet bela riž. Ta vrsta je cenejša od drugih, vendar vsebuje predvsem škrob in ogljikove hidrate, ki za telo niso zelo ugodni. Pri izbiri riža poskrbite, da paket ne vsebuje grudic in tujih predmetov, kot tudi majhne žuželke. Semena mora biti cela, enake velikosti in sence, in nimajo vonja. Včasih na police v trgovini najdete mešanico različnih sort riža. To je odličen način za kuhanje nove nenavadne jedi in čim večje koristi od hrane.