Vendar se ponavadi ne motimo s preučevanjem, kakšno sadje je najbolj vitamin C. Poskusimo razumeti to vprašanje.
Kdo je vodja vitamina?
Verjeli smo, da je večina vitamina C vsebovana v citrusih, zlasti v limonah. Dejansko so bogati z askorbinsko kislino, vendar ne prvi na seznamu lastnikov največjega števila. Študije so pokazale, da so sadje z vsebnostjo vitamina C precej slabše od jagodičja. In večinoma askorbic ne najdemo v eksotičnih sadežih, pač pa v najbolj navadni psi-vrtnicah, kjer vsebnost vitamina v primerjavi z limono presega štiridesetkrat! Res je, da vrtnica ni sad, to pa ne zmanjša njegove zmage.
Kar se tiče samega sadja, so med njimi tudi limone in drugih citrusov. Na naši mizi so druga sadja, ki vsebujejo vitamin C v znatnih količinah, vendar se ponavadi gojijo v državah z vročimi podnebnimi razmerami in pri nas pridejo na dolge poti. Med njimi so: papaja, guayava, mango, kivi in drugi.
In kakšno sadje, ki raste v naši regiji, vsebuje vitamin C - naravno vprašanje. V naših jabolkah lahko najdemo veliko manj askorbic, vendar pa so cenovno ugodne in absorbirajo sonce svojih domov, zato bodo brez dvoma tudi manj koristne od eksotičnih sadežev. Veliko vitamina C v jagodičjih: črni ribez , morski buč, gorni pepel, jagoda.
Zakaj potrebujemo vitamin C?
Ali je ta vitamin pomemben za nas? Življenje je pokazalo, da človek brez njega ne more storiti, še posebej, ker človeško telo ne more samostojno proizvajati askorbinske kisline in je njegova prisotnost izredno pomembna:
- vitamin C preprečuje avitaminozo, povečuje odpornost telesa na okužbe, virusi;
- pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema;
- poraba plodov, ki vsebujejo vitamin C, spodbuja krepitev krvnih žil. Postanejo trpežne in elastične;
- Vitamin je močan antioksidant.