Pri pripravi morskih sadežev jih poskušajte združiti z najpreprostejšimi sestavinami, saj so moški prebivalci z občutljivim okusom glavni poudarek celotne jedi in jih ne smejo utopiti komponente komprimiranega goriva ali drugih komponent. V nadaljevanju bomo razpravljali o nekaj primerih takšnih preprostih, a elegantnih kombinacij v receptih za morsko hrano "Sea Cocktail".
Solata z morskim koktajlom - recept
Ta preprosta italijanska formula omogoča poudarjanje značilnosti okusa vsakega morskega prebivalstva, ki je vključen v njegovo sestavo. Kot osnovo za solato lahko kupite že pripravljene zamrznjene morske koktajle iz raznih školjk, kozic, pokrovač, hobotnice in drugih.
Sestavine:
- suho belo vino - 475 ml;
- paprika grah - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 zobe;
- lovorjev list - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- morski koktajl - 2,3 kg;
- korenje - 65 g;
- sladka čebula - 40 g;
- stebla zelene - 50 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- peščica listov peteršilja;
- pomarančni sok - 470 ml;
- oranžna - 1 kos.
Priprava
Pripravite dišeča juha za kuhanje morskih bitij, ki vsebujejo suho belo vino, mešano z 2 litri vode, poprom, česnom, lovorom in limoninim sokom. Sesajte juho in zavrite morski koktajl, ki sledi navodilom za kuhanje na embalaži. Pripravljeni morski sadeži, kremo s pomarančnim sokom in maslom, premešajte in postavite na posodo. Na vrh dodajte tanko solato čebule, korenčka in zelena z oranžnimi rezinami (brez membran). Pred servisiranje posušite posodo s listi peteršilja.
Preprost solatni recept iz morskega koktajla v olju
Sestavine:
- vodja zelja iz Pekinga;
- paprika - 1 kos;
- krakovne palice - 45 g;
- morski koktajl v olju - 140 g;
- majoneza - 130 ml;
- limonin sok - 35 ml;
- česen česna;
- limonin sok - 10 ml.
Priprava
Zmešajte pekinško zelje. Paprika razdelite na tanke trakove. Crab palčke razprostirajo in pick na tanke trakove. Odvečno olje izpustite iz morskega koktajla in ga dodajte ostalim sestavinam v solatni skledici. Žlico izcedenega olja se kombinira z majonezo, dodamo limonin sok in česen sesekljano pasto. Sezonska solata z morskim koktajlom in Pekingjevo zelje in jo nemudoma postrežemo.
Solata z morskim koktajlom in paradižniki
Sestavine:
- morski koktajl (zamrznjen) - 320 g;
- jajca - 2 kosi;
- stebla zelene - 1 kos;
- peščica zelene čebule in kopra;
- kisla smetana - 35 g;
- svež paradižnik - 115 g;
- majoneza - 45 g.
Priprava
Preden začnete pripravljati solato iz zamrznjenega morskega koktajla, kuhajte raznovrstne morske jedi po navodilih na embalaži in jih ohladite. Jajca se močno segrejejo in sekajo. Lepo cut rezina zelene. Paradižnik razdelite na majhne kocke. Vse sestavljene sestavine zmešamo skupaj in začinimo s preprosto omako s kislo smetano in majonezo. Dopolnite posod z zelišči.
Salata "Sea cocktail" s kozicami in komarjem
Sestavine:
- komarček - 4 čebule;
- sveža kumara - 110 g;
- sok z 2 limesa;
- oljčno olje - 75 ml;
- rdeča čebula - 25 g;
- trupi lignjev - 380 g;
- pokrovače - 160 g;
- kozice - 460 g;
- Peščica zelenega peteršilja in koriandra.
Priprava
Komodo razdelite na tanke obroče. Po analogiji storite z rdečo čebulo. Cut kumare na tanke rezine. Zeleni zelenjavo in sezonsko zelenjavo z mešanico limetinega soka s 50 ml oljčnega olja. V cvrtje prelijemo preostalo olje in hitro narežemo na morsko hrano: kozica mora spremeniti barvo, pokrovače - rjave in lignje - postati bele. Dodajte morsko hrano v zelenjavno solato in vzamite vzorec.