Rastlinska juha je odlična možnost za vegetarijance, postne ljudi in tiste, ki želijo izgubiti težo. Posoda se izkaže za izjemno bogato in okusno in osvaja vse z vonjem, ki telo napaja z energijo in vitamini. Povedali vam bomo, kako pripraviti okusno in hitro zelenjavno juho.
Recept za pusto zelenjavno juho
Sestavine:
- beli zelje - 1 kg;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka;
- voda filtrirana - 2,5 litra;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- začimbe;
- zelena čebula - kup.
Priprava
Kako kuhati zelenjavno juho? Za začetek vzamemo viličasti zelje, obdelamo ga in razrežemo na kvadrate. Nato ga položite v posodo, prelijte z vodo, dodajte sol, segrejte do vrenja in zavrite pol ure in zmanjšajte ogenj. Potem smo krompir zdrobili z majhnimi palicami, okrepili plamen in kuhali 10 minut. Tokrat očistimo zelenjavo: čebulo in česen sesekljamo in rešimo korenje. Passer na olju prvega česna, nato čebulo in korenje. V juho pripravimo pripravljen riž, jo zavrite še nadaljnjih 5 minut in ga odstranimo s plošče. Polno zelenjavno juho napolnimo z zelišči, piva in prelijemo na plošče.
Rastlinska juha s cvetno čebulo
Sestavine:
- voda - 800 ml;
- bučke - 400 g;
- cvetača - 400 g;
- krompir - 200 g;
- zelena - 3 stebla;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Lupimo krompir, jih rezimo v velike količine in jih vržemo v vrelo vodo. Stebla iz zelene razrezane v tanke rezine, cvetača pa razdelimo v socvetje. Zucchini se očisti, razreže v kroge in vse zelenjavo doda v ponev. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 25 minut, dokler ne mehak. Žarnice in korenje se očistijo, drobijo in olju popijejo. Rastlinska juha se združi v ločeno posodo, zelenjava se ohladi in kombiniramo s pečenko, zmešamo z mešalnikom. Po tem vlijemo v juho in razredčimo juho do želene gostote. Začinite posodo z začimbami, jih zavrite, izklopite peč in dajte okusno zelenjavno juho 10 minut.
Kremna juha iz zelenjave
Sestavine:
- rastlinska juha - 300 ml;
- bučke - 70 g;
- krema 10% - 40 ml;
- mleko - 40 ml;
- riž - 20 g;
- maslo - 10 g;
- moko;
- začimbe.
Priprava
Rice kuhamo, dokler ne pripravimo v slani vodi. Zucchini se očisti, razrežemo na kocke in pustimo, dokler ne zmehčamo z malo vode, nato skupaj z rižem mešamo blender. Na smetano maslo rjavo moko, jo razredčite z mlekom in stehtajte omako do debela. Nato položite riž in squash pire, zmešajte, pour vročo zelenjavno juho in kuhajte, odstranite peno. Pred servisiranjem posodo napolnite s smetano.
Rastlinska juha v multivariatni industriji
Sestavine:
- mesne kroglice - 4 kosi;
- barva zelja - 100 g;
- krompir - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- koper - po okusu;
- filtrirana voda - 500 ml.
Priprava
Zelenjava se očisti, razrežemo na naključne koščke in damo v bowl multivarki. Nato dodajte zamrznjene mesne kroglice in jo napolnite z vodo. Dodajte sol po okusu, izberite način "Dreniranje" in zaženite napravo 1,5 ure. Vročo juho pripravimo, polnimo z maslom ali kislo smetano.
Rastlinska juha z fižolom
Sestavine:
- beli fižol - 300 g;
- oljčno olje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- Suha meta - ščepec;
- začimbe.
Priprava
Bela zrna se operejo, vlijemo z vodo, dodamo kozarec oljčnega olja in kuhamo, dokler ne kuhamo. Tokrat očistimo zelenjavo in jih razrežemo na majhne kocke. Ko je fižol skoraj pripravljen, mu dodajte zelenjavo in jo kuhajte približno eno uro. Na koncu dajte malo paradižnikove paste, vrgnite ščepec suhega meta in dodajte sol po okusu.